Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10-12

Για ένα νόστιμο, ζωηρό και εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά, συνδυάστε λαχανάκια Βρυξελλών με κόκκινο κρεμμύδι και φέτες κολοκύθας και ψήστε τα στο φούρνο, περιχύνοντας με ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με σκόνη τσίλι για μια πικάντικη επίγευση. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, απλώς ανακατέψτε τα με μελάσα ροδιού για μια υπέροχη λάμψη και μια υπέροχα γλυκόξινη γεύση, και γαρνίρετε με ζουμερούς σπόρους ροδιού. Το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ένα πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο δείπνο.

Συστατικά:

• 1 μεγάλη κολοκύθα butternut (περίπου 1,1 κιλό)
• 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών (περίπου 5 φλιτζάνια)
• 4 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε 4 κομμάτια
• 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/4 κουταλιά της σούπας μελάσα ροδιού
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους ροδιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κολοκύθα βουτύρου, λαχανάκια Βρυξελλών, κόκκινο κρεμμύδι, καρύκευμα τσίλι, μελάσα ροδιού, ρόδι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το πάνω και το κάτω μέρος της κολοκύθας. Κόψτε τα πλαϊνά και στη συνέχεια κόψτε την κολοκύθα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε την σε 2 ταψιά.
Βήμα 2
• Καθαρίστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και, αν θέλετε, κόψτε τα στη μέση (μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα). Τοποθετήστε τα στο ταψί με την κολοκύθα. Κόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα και τοποθετήστε τα στο ταψί.
Βήμα 3
• Ραντίστε τα λαχανικά με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με σκόνη τσίλι και ανακατέψτε. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
• Βγάλτε τα λαχανικά από τον φούρνο και μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύστε με πετιμέζι ροδιού και πασπαλίστε με σπόρους ροδιού. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1