Σούπα κρέμας κολοκύθας butternut

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε σούπα κολοκύθας βουτύρου

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 125, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Συνταγή για κρεμώδη σούπα με ζωμό κοτόπουλου και πουρέ κολοκύθας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ξεφλουδισμένη κολοκύθα butternut (0,9 – 1,3 κιλά), χωρίς τα σπόρια
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) ανάλατο βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, μοσχοκάρυδο, κρεμμύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια 2,5 εκ. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε την κολοκύθα και τον ζωμό.

Βράστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, περίπου 15-20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα κομμάτια κολοκύθας, βάλτε τα σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε. Μεταφέρετε τον πουρέ κολοκύθας σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Πιάτα με κολοκύθα / Σούπες κολοκύθας

Παρόμοιες συνταγές