Πώς να αγοράσετε ντομάτες

Ντομάτες – τα λαχανικά είναι πολύ ζουμερά και νόστιμα. Όταν ωριμάσουν, οι λάτρεις προτιμούν να τα αγοράζουν από ιδιώτες πωλητές, επειδή εκεί βρίσκουν την πραγματική τους αξία. Μόνο στο σούπερ μάρκετ οι ντομάτες είναι απλώς κόκκινες. Από τους ιδιώτες πωλητές, μπορούν να είναι όχι μόνο κόκκινες, αλλά και κίτρινες, μπορντό και μωβΕπιπλέον, μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη.


Πώς να επιλέξετε μεγάλες ντομάτες

Αν ψάχνετε για μεγάλες ντομάτες, αναζητήστε αυτές με βαθύ, ομοιόμορφο χρώμα. Οι κίτρινες ή πράσινες κηλίδες στις κόκκινες ντομάτες υποδηλώνουν ότι δεν είναι ακόμη ώριμες. Υπάρχει μια κοινή πρακτική να μαζεύουμε άγουρες ντομάτες για να ωριμάσουν αργότερα. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτό. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι αυτές οι ντομάτες θα έχουν πολύ λιγότερη γεύση από αυτές που ωριμάζουν στο αμπέλι.

Τώρα πάρτε μια ντομάτα, τοποθετήστε την στην παλάμη σας και ελέγξτε το βάρος της. Ο καρπός πρέπει να είναι αρκετά βαρύς ώστε να ταιριάζει με το μέγεθός της.

Τώρα μυρίστε την ντομάτα. Ένα ώριμο φρούτο έχει ένα γλυκό, γήινο άρωμα. Όσο πιο έντονη είναι η μυρωδιά, τόσο πιο νόστιμη είναι η ντομάτα. Οι ντομάτες που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ συχνά δεν έχουν καθόλου μυρωδιά. Ούτε έχουν καμία γεύση.


Πώς να επιλέξετε μικρές ντομάτες

Τα μικρά ντοματίνια πωλούνται συνήθως σε σούπερ μάρκετ και συχνά διατίθενται σε πλαστική συσκευασία.

Όταν επιλέγετε μια συσκευασία, βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες σε αυτήν έχουν επίσης ομοιόμορφο κόκκινο χρώμα, είναι λείες, στρογγυλές και χωρίς κηλίδες.

Σε αυτήν την περίπτωση, δυστυχώς, δεν θα μπορείτε να μυρίσετε το προϊόν επειδή η συσκευασία της ντομάτας είναι συχνά ερμητικά σφραγισμένη. Εάν τα ντοματίνια αρχίζουν να χαλάνε, δεν θα είναι δυνατό να το ανιχνεύσετε από τη μυρωδιά.


Χώρος συγκομιδής

Ο τόπος όπου συλλέγονται οι ντομάτες που παραδίδονται στα ράφια παίζει σημαντικό ρόλο.

Τα φρούτα που φέρονται από το εξωτερικό ή από απομακρυσμένες περιοχές συλλέγονται όσο είναι ακόμα πράσινα και ωριμάζουν καθ' οδόν. Συνήθως είναι φθηνότερα.

Αυτές που πωλούνται από ιδιώτες πωλητές ωριμάζουν απευθείας στο αμπέλι, γεγονός που τις καθιστά τις πιο ώριμες, νόστιμες και πιο γευστικές. Αυτές οι ντομάτες είναι πιο ακριβές, αλλά αξίζουν τον κόπο!

Συγγραφέας του άρθρου: Natalia Semenova "TopCook"

Ψήφοι: 1