Ζυμαρικά Ριγκατόνι με κολοκύθα βουτύρου, λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 88 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ζυμαρικά Ριγκατόνι με κολοκύθα βουτύρου, λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στις άκρες
340 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
4 φλιτζάνια (περίπου 450 γρ.) ξεφλουδισμένη κολοκύθα βουτύρου, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
3/4 κουταλιάς της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκύθα βουτύρου, ζυμαρικά ριγκατόνι, μπέικον, παρμεζάνα, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αφαιρέστε και πετάξτε το εξωτερικό στρώμα από τα λαχανάκια Βρυξελλών και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα φύλλα. Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.

Προσθέστε τα ριγκατόνι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κατά τα τελευταία 2 λεπτά του μαγειρέματος, προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα σκισμένα φύλλα. Κρατήστε 1,5 φλιτζάνια από το νερό του μαγειρέματος και πετάξτε το υπόλοιπο.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας από το λίπος του μπέικον στο τηγάνι.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα, το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι η κολοκύθα να ροδίσει ελαφρά γύρω από τις άκρες, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσατε, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, για 4 έως 5 λεπτά.

Προσθέστε τα ζυμαρικά, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπέικον, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το 1/4 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος στο τηγάνι. Ανακατέψτε, αραιώνοντας με περισσότερο νερό μαγειρέματος, αν χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε. Πασπαλίστε κάθε μερίδα ζυμαρικών με παρμεζάνα.

Δοκιμάστε να συνδυάσετε ζυμαρικά ριγκατόνι ολικής αλέσεως και μπρόκολο σε μια πιο υγιεινή εκδοχή αυτού του πιάτου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές