Ζεστή σαλάτα με γλυκοπατάτα και λάχανο

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 246, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 454 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Αν ψάχνετε για μια ζεστή συνταγή σαλάτας με εντυπωσιακή γεύση που είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, δοκιμάστε αυτή τη γλυκιά και αλμυρή σαλάτα με baby kale. Οι ψητές γλυκοπατάτες και τα κρεμμυδάκια προσθέτουν μια γλυκύτητα που συνδυάζεται όμορφα με τη βινεγκρέτ σαμπάνιας και το ντρέσινγκ ροδιού. Το πλούσιο kale είναι η ιδανική βάση για ένα χορταστικό και θρεπτικό συνοδευτικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάλτσα σαλάτας

2 κουταλιές της σούπας μελάσα ροδιού
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι σαμπάνιας
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι

Ζεστή σαλάτα

2 μεγάλες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες στη μέση και κομμένες σε ημισελήνους πάχους 0,8 εκ.
1 συσκευασία (400 γρ.) κατεψυγμένα κρεμμυδάκια, αποψυγμένα και στεγνωμένα ταμποναριστά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μήλο Honeycrisp ή Fuji, κομμένο σε ημισελήνους πάχους 0,8 εκ.
70 γρ. μικρό λάχανο
1/4 κουταλιά της σούπας σπόρους ροδιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, γλυκοπατάτα, σετ κρεμμυδιών, μήλα, ρόδι, μουστάρδα Ντιζόν, ξίδι σαμπάνιας, μελάσα ροδιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μελάσα ροδιού, το ξίδι σαμπάνιας και τη μουστάρδα Ντιζόν. Προσθέστε το ελαιόλαδο σε σταθερή ροή με σύρμα. Αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το ντρέσινγκ μπορεί να ετοιμαστεί έως και 3 ημέρες νωρίτερα.

Σαλάτα:

Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες και τα κρεμμυδάκια σε ένα ταψί με χείλος. Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήστε μέχρι οι γλυκοπατάτες να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 35 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ για να κρυώσουν ελαφρώς.
Προσθέστε τα μήλα, το λάχανο και το ντρέσινγκ σε ένα μπολ και πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χρησιμοποιώντας δύο ξύλινες κουτάλες, ανακατέψτε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το ντρέσινγκ. Πασπαλίστε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες: