Ερυθρό κρασί

• Κέικ
• Στιλβώ

Αυτό το πολυτελές κέικ σαγηνεύει με τον συνδυασμό κόκκινου κρασιού και σοκολάτας—ένα διπλό χτύπημα, καθώς το μείγμα περιέχει τόσο κακάο σε σκόνη όσο και κομματάκια μαύρης σοκολάτας. Με την πρώτη ματιά, το κόκκινο κρασί σε ένα κέικ σοκολάτας μπορεί να φαίνεται παράξενη ιδέα, διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Λαχανικά
• Σολομός

Κάντε τον σολομό το κύριο πιάτο στην επόμενη οικογενειακή σας γιορτή. Το ψάρι τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό, τρυφερό ψάρι με μια νόστιμη κρούστα. Μια ξεχωριστή προσθήκη στον σολομό: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό ιταλοαμερικανικό πιάτο είναι ιδανικό για μεγάλα οικογενειακά δείπνα και γιορτές, μια σίγουρη επιλογή που θα λατρέψουν όλοι. Το κρασί Marsala και τα μανιτάρια προσδίδουν στη σάλτσα μια πλούσια γεύση που μετατρέπει το απλό τηγανητό κοτόπουλο σε... διαβάστε περισσότερα

Όταν η Ίνα Γκάρτεν άρχισε να δουλεύει πάνω στο τελευταίο της βιβλίο μαγειρικής, δεν μπορούσε να φανταστεί πόσο πολύ θα λαχταρούσαμε όλοι comfort food στο σπίτι. Σκέφτηκε την ιδέα για το Modern Comfort Food: διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Λαζάνια

Αυτό το λαζάνια διαφέρει από την κλασική εκδοχή με την ασυνήθιστη υφή του: αντί για σάλτσα κρέατος, φτιάχνεται με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Τα ιταλικά κεφτεδάκια με λουκάνικο σιγοβράζονται σε μια πηχτή, πλούσια σάλτσα ντομάτας που... διαβάστε περισσότερα

Η πανακότα με γεύση σανγκρία είναι το τέλειο ελαφρύ, εντυπωσιακό επιδόρπιο για ενήλικες. Αφού διαλύσετε τη ζελατίνη στο γάλα, προσθέστε μειωμένο, πικάντικο κόκκινο κρασί, ξύσμα πορτοκαλιού και απλό γιαούρτι για μια πιο μεταξένια υφή. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Σιρόπι κόκκινου κρασιού
• Γκανάς

Το αποκορύφωμα αυτών των cupcakes σοκολάτας είναι το σιρόπι κόκκινου κρασιού στο οποίο είναι μουλιασμένα, το οποίο προσθέτει μια φρουτώδη νότα στην πλούσια γεύση σοκολάτας. Μουλιάστε τα cupcakes όσο είναι ακόμα ζεστά και, μόλις κρυώσουν, προσθέστε από πάνω γκανάζ σοκολάτας. διαβάστε περισσότερα

Η συγκομιδή των μούρων του καλοκαιριού είναι σε πλήρη εικόνα σε αυτή τη σκούρα σανγκρία, φτιαγμένη με λικέρ μαύρου σμέουρου, βότκα μούρων και μια γενναιόδωρη μερίδα φρέσκων βατόμουρων και μύρτιλων. Οποιοδήποτε κόκκινο κρασί με πλούσιο σώμα, όπως ένα Cabernet Sauvignon, θα ήταν ιδανικό για αυτή τη σανγκρία. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό στιφάδο αποκτά την ευχάριστη οξύτητα και την πλούσια γεύση του από την προσθήκη ενός ολόκληρου μπουκαλιού κόκκινου κρασιού! Το κρασί εξισορροπεί την έντονη γεύση του ψητού βοδινού και των λαχανικών, ώστε να μπορείτε να παραλείψετε το τσιγάρισμα στην εστία, και— διαβάστε περισσότερα

Σε αυτό το δροσιστικό καλοκαιρινό κοκτέιλ, το κόκκινο κρασί αντικαθιστά το παραδοσιακό γλυκό βερμούτ του Μανχάταν, ενώ τα φρέσκα μύρτιλλα βοηθούν στην ανάδειξη των νότων μούρων ενός ώριμου Merlot. Το κοκτέιλ περιέχει επίσης σόδα και αφρώδη ποτά. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσει αυτό το ψητό, η Ina Garten παίρνει την σχετικά φθηνή σπάλα και τον λαιμό του βοδινού και, με τη βοήθεια κόκκινου κρασιού, λαχανικών, μπαχαρικών, κονιάκ και αρωματικών βοτάνων, το μεταμορφώνει σε ένα πολυτελές κομμάτι κρέατος αντάξιο του γιορτινού τραπεζιού. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό στην κατσαρόλα είναι ένα ψητό σε μια νόστιμη σάλτσα με λαχανικά και κρασί, ιδανικό για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο. Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας σοτάρεται ολόκληρο μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια ψήνεται σε ένα καζάνι σε μια σάλτσα με λαχανικά, μανιτάρια πορτσίνι και... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, ο Tyler Florence μοιράζεται συμβουλές για την καλύτερη κοπή για ψήσιμο, τι να προσέξετε κατά την επιλογή και πώς να το ψήσετε σωστά για να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Το Prime Rib ψήνεται σε - διαβάστε περισσότερα

Τα κλασικά ζυμαρικά μπολονέζ χρειάζονται αρκετές ώρες για να ετοιμαστούν, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η σάλτσα κιμά είναι απίστευτα πλούσια και γεμάτη γεύση, χάρη στα σοταρισμένα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα, μαζί με το κόκκινο κρασί. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η παραλλαγή του δημοφιλούς πιάτου κοτόπουλο Marsala είναι ένα αγαπημένο πιάτο της οικογένειας. Αντί για τηγανητό στήθος κοτόπουλου, αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια σερβίρονται σε σάλτσα μανιταριών με κρασί Marsala. Αν και τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με κιμά λευκού κρέατος, διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα δείπνο ιταλικού στιλ με κοτόπουλο Marsala και φετουτσίνι. Τα στήθη κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σιγοβράζουν σε σάλτσα Marsala με μανιτάρια και τυρί μασκαρπόνε, η οποία δίνει στη σικελική σάλτσα μια πιο λεπτή γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πολυτελές πιάτο, θα χρειαστείτε μόνο πέντε υλικά: φιλέ μινιόν, βούτυρο για το τηγάνισμα, κρεμμυδάκια, μανιτάρια και κόκκινο κρασί για τη σάλτσα. Είναι καλύτερο να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με χοντρό πάτο. Η μπριζόλα βγαίνει... διαβάστε περισσότερα

Ξεχάστε το παλιό καλό σάντουιτς ως ένα γρήγορο σνακ. Σε αυτή τη συνταγή, το σάντουιτς είναι απλώς ένας τρόπος για να σερβίρετε μια νόστιμη μπριζόλα φιλέ μινιόν, που προορίζεται να απολαμβάνεται αργά. Το κρέας σοτάρεται σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου μέχρι... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλες
• Σάλτσα

Μαγειρέψτε το φιλέ μινιόν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σερβίρετε με μια νόστιμη σάλτσα δεντρολίβανου-μανιταριών. Για ζουμερό και τρυφερό κρέας, σοτάρετε το σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και ολοκληρώστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος. διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα από χοιρινό φιλέτο με φυσικό κόκαλο μαγειρεύονται γρήγορα και έχουν ωραία εμφάνιση όταν σερβίρονται. Είναι ιδανικά για το ναπολιτάνικο πιάτο pizzaiola, όπου το κρέας σιγοβράζει σε μια ελαφριά σάλτσα από πελτέ ντομάτας, ζωμό κοτόπουλου, κρασί και κρεμμύδι. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Ριγκατόνι και σάλτσα

Αυτά τα ριγκατόνι ιταλικού τύπου με κεφτεδάκια θα γίνουν το χαρακτηριστικό σας πιάτο για το κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Είναι χορταστικά, νόστιμα και αρκετά για μια μεγάλη παρέα. Επιπλέον, είναι απίθανο να βρείτε κάποιον που να μην αγαπά τα ζυμαρικά ή τα ζουμερά, σφιχτά κεφτεδάκια. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Ένα ολόκληρο μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί προστίθεται στην απαλή γέμιση αυτής της πίτας. Τονίζει όμορφα τη γεύση της μαύρης σοκολάτας, και το ίδιο το κρασί είναι επίσης αισθητό. Η γέμιση μαγειρεύεται σε μπεν μαρί και απλώνεται σε μια βάση με βάση τη σοκολάτα. διαβάστε περισσότερα

Φρέσκα σμέουρα και βατόμουρα ζωντανεύουν αυτά τα απλά κοκτέιλ κόκκινου κρασιού και αναψυκτικού. Απλώς ρίξτε μια πινελιά ιταλικού κρασιού πάνω από τα μούρα και αφήστε τα να μουλιάσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε ανθρακούχο νερό πριν τα σερβίρετε. Τα μούρα προσθέτουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Αν διοργανώνετε ένα πάρτι σχάρας στην αυλή σας, κεράστε τους καλεσμένους σας ένα διασκεδαστικό, ατμοσφαιρικό κοκτέιλ: ψητά ροδάκινα σε κρασί. Τα σφιχτά, ελαφρώς ώριμα ροδάκινα ταιριάζουν καλά σε αυτήν την περίπτωση. Το ψήσιμο στη σχάρα θα τα μαλακώσει, προσθέτοντας μια πλούσια, γευστική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε μια γνήσια γαλλική σάλτσα σε όλο της το μεγαλείο. Η σάλτσα demi-glace παρασκευάζεται με ζωμό από ψητά κόκαλα βοδινού, κόκκινο κρασί, mirepoix (ένα σοταρισμένο μείγμα από κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και πελτέ ντομάτας) και αρωματικό θυμάρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και σας ενθουσιάζει με την πλούσια, εορταστική του γεύση, η οποία προέρχεται από το κρασί Marsala της Σικελίας. Φτιάχνεται με λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες, οι οποίες πρώτα τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και ζουμερό βραστό χοιρινό που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο. Η χοιρινή σπάλα κόβεται σε πολλά μεγάλα κομμάτια, τα οποία τηγανίζονται καλά σε λάδι πριν σιγοβράσουν για να σφραγίσουν όλα τα υγρά τους, και στη συνέχεια - διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή λαζάνια είναι ένα πιάτο με πολλές θερμίδες και πλούσια γεύση, ιδανικό για τις γιορτές. Αλλά με αυτή τη συνταγή, είναι πιο υγιεινή και με λιγότερες θερμίδες—ιδανική για καθημερινή χρήση και γιορτές χωρίς να θυσιάζετε την υγεία σας. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Βασική άλμη

Τα φυσικά μπιφτέκια χοιρινού φιλέτου έχουν μια διακριτική γεύση κρέατος, έτσι ώστε να απορροφούν τέλεια όλες τις γεύσεις της άλμης στην οποία τα μουλιάζετε πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Η άλμη θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση της ζουμερότητας του κρέατος και των βιταμινών που περιέχει... διαβάστε περισσότερα

• Σατομπριάν και σάλτσα κρασιού-μανιταριών
• Πατάτες πουρέ

Το Chateaubriand είναι το τέλειο πιάτο για ένα ρομαντικό δείπνο. Φτιάχνεται από ένα μικρό, κεντρικό κομμάτι μοσχαρίσιου φιλέτου, για δύο μερίδες. Το κρέας τηγανίζεται πρώτα σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να κάνετε το κλασικό στρογκανόφ με μοσχάρι ελαφρύτερο και πιο υγιεινό. Χρησιμοποιεί άπαχο μοσχάρι, μέρος του οποίου αντικαθίσταται με μανιτάρια. Συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση και το άρωμα του βοδινού, προσθέτοντας μια πιο πλούσια επίγευση. Και για - διαβάστε περισσότερα

Χάρη σε έναν πολυμάγειρα, ο οποίος συνδυάζει τις λειτουργίες μιας αργής χύτρας, μιας χύτρας ταχύτητας και μιας εστίας, το μοσχαρίσιο στιφάδο μαγειρεύεται γρήγορα, εξαλείφοντας την ανάγκη για ώρες σιγοβρασμού. Μετατρέπεται εύκολα από ένα χαρακτηριστικό πιάτο Σαββατοκύριακου σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψητό χρησιμοποιεί το δέρμα, το οποίο είναι κατάλληλο για μακρύ σιγοβρασμό και είναι γεμάτο με πλούσια γεύση βοδινού. Ολόκληρο το κομμάτι κρέατος σοτάρεται σε ένα καζάνι μέχρι να ροδίσει, σφραγίζοντας όλα τα υγρά και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Το Coq au vin, ή coq au vin, είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που μπορεί να χρειαστεί ώρες, ή και μέρες, για να ετοιμαστεί, δεδομένης της διαδικασίας μαριναρίσματος. Με αυτή τη συνταγή, θα έχετε ένα πλούσιο δείπνο σε μόλις μισή ώρα. Κόκκινη σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Τα μπισκοτσίτος είναι τραγανά μπισκότα που μοιάζουν με μπισκότα βουτύρου, με υπέροχη γεύση γλυκάνισου και κανέλας, ένα παραδοσιακό γλυκό του Νέου Μεξικού. Ο Μπόμπι έμαθε τη συνταγή αφού επισκέφθηκε το Αλμπουκέρκι. Η ζύμη για τα μπισκοτσίτος ζυμώνεται... διαβάστε περισσότερα

Πήρε το όνομά της από την αρχαία Ρωμαϊκή θεά του κυνηγιού, η μπριζόλα Νταϊάνα είναι ένα κλασικό πιάτο εστιατορίου που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα. Αυτό το τρυφερό, ημίψηλο φιλέ μινιόν σερβίρεται... διαβάστε περισσότερα

• Αχλάδια
• Απλό σιρόπι ζάχαρης

Τα αχλάδια ποσέ σε κρασί είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο που διακρίνεται για την κομψή του εμφάνιση και την εξαιρετική του γεύση. Τα σφιχτά, ώριμα αχλάδια ξεφλουδίζονται και ποσέ σε πολύ χαμηλή φωτιά σε ένα μείγμα από γλυκό λευκό κρασί, ζάχαρη και διαβάστε περισσότερα

Η κλασική ιταλική σάλτσα μαρινάρα είναι βασική σε πολλά ιταλικά πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζυμαρικά, πίτσα, ρύζι ή να σερβιριστεί ως υποκατάστατο κέτσαπ για ραβιόλια. Όπου και να την προσθέσετε, το πιάτο θα αποκτήσει μια μεσογειακή γεύση. Η σάλτσα είναι εύκολη στην... διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Σπιτικό καρύκευμα

Οι φθηνές ουρές βοδιού αποτελούν ένα νόστιμο στιφάδο. Η σφιχτή υφή τους είναι ιδανική για μακρόστενο σιγοβρασμό σε μείγμα ζωμού βοδινού και κόκκινου κρασιού, μαζί με άφθονα μπαχαρικά και λαχανικά. Το κρέας που προκύπτει γίνεται... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα Marsala είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για μοσχάρι, αρνί, χοιρινό ή πουλερικό. Φτιάχνεται με κρεμμύδι, σκόρδο, κομμένα μανιτάρια, λίγο αλεύρι για πήξη, ζωμό βοδινού και το πιο σημαντικό συστατικό - το κόκκινο κρασί Marsala, το οποίο προσθέτει μια επιπλέον γευστική νότα στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα για αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζεται με φυσικά ιταλικά λουκάνικα, πικάντικα και γλυκά, για μια πιο σύνθετη γεύση. Τα τηγανητά λουκάνικα κόβονται σε κομμάτια και σιγοβράζουν σε σάλτσα ντομάτας, και στη συνέχεια προστίθενται στη σάλτσα μαγειρεμένα ζυμαρικά orecchiette. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ευέλικτο, ζουμερό και νόστιμο. Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά; Άλλωστε, φτιάχνεται με λουκάνικο! Θα χρειαστείτε ένα εντελώς φυσικό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας. Τηγανίζεται ολόκληρο μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια κόβεται σε φέτες και αναμειγνύεται με ξεχωριστό... διαβάστε περισσότερα

Μια τέλεια συνταγή για ψητό μοσχάρι που κυριολεκτικά θα λιώσει στο στόμα σας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τις τομές από την σπάλα και τον λαιμό. Το κρέας σοτάρεται πρώτα στην εστία μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, σφραγίζοντας όλα τα υγρά, και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Μια ξινή σάλτσα κρασιού-κεράσι θα συμπληρώσει τέλεια το παγωτό βανίλια, εξισορροπώντας τη γεύση του, και το επιδόρπιο δεν θα είναι πολύ γλυκό, ιδανικό για μια λιχουδιά μετά το δείπνο. Η σάλτσα φτιάχνεται με κατεψυγμένα κεράσια, ζάχαρη και ξηρό κόκκινο κρασί. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σούπα είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της, αλλά πολύ εκλεπτυσμένη και ιδανική για ειδικές περιστάσεις. Μαγειρεμένη σπέλτα συνδυάζεται με καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκο ​​σπανάκι σε έναν ζεστό ζωμό προσούτο φτιαγμένο από ζαμπόν Πάρμας, και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σάλτσα ζυμαρικών, γνωστή και ως «ψεύτικη σάλτσα», εφευρέθηκε από αγρότες που ήθελαν την πλούσια γεύση μιας κόκκινης σάλτσας με κρέας, αλλά δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν κρέας. Φτιάχνεται από κονσερβοποιημένες, πολτοποιημένες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα
• Για το σερβίρισμα

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στους Αμερικανούς Ιταλούς. Όλοι, ενήλικες και παιδιά, το λατρεύουν. Και αυτή η συνταγή το κάνει ακόμα πιο νόστιμο, καθώς τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με τρία είδη κρέατος: διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος και πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμες αγκινάρες είναι να τις ψήσετε σε γκρατέν με τραγανή κρούστα. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας. Οι καρδιές αποψύχονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μαζί με - διαβάστε περισσότερα

• Γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας
• Ρολά λάχανου

Η ιδιαίτερη γεύση αυτών των λαχανοντολμάδων προέρχεται από τη γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας, η οποία φτιάχνεται από πουρέ ντομάτας με ξύδι, ζάχαρη και τηγανητό σκόρδο. Φτιάξτε την πρώτα, καθώς μέρος αυτής της σάλτσας μπαίνει στη γέμιση του κρέατος μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικά μαγειρεμένο πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά. Φιλέτο άγριου σολομού σοτάρεται σε τηγάνι και σερβίρεται με στον ατμό σπαράγγια. Το πιάτο γαρνίρεται με μια νόστιμη σάλτσα βατόμουρου. Φτιάξτε το με θρυμματισμένα φρέσκα σμέουρα και... διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι ο χρόνος (αν και το θυμάρι είναι πιθανώς ένας παράγοντας). Αφήστε το χοιρινό να σιγοβράσει αργά σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, μπαχαρικά και κόκκινο κρασί για μερικές ώρες και θα εκπλαγείτε με το πόσο πλούσιο και περίπλοκο γίνεται το στιφάδο. Κρέας - διαβάστε περισσότερα

Η Αγγλική Πίτα του Βοσκού είναι ένα από αυτά τα χορταστικά σπιτικά πιάτα που είναι ιδανικό τόσο για ένα Κυριακάτικο γεύμα με μια μεγάλη οικογένεια όσο και για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές: την ψήνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι και την ξαναζεσταίνετε την επόμενη μέρα ανάλογα με τις ανάγκες - διαβάστε περισσότερα

Τα πλούσια μοσχαρίσια κοντά παϊδάκια μαγειρεμένα σε κόκκινο κρασί είναι ένα πολυτελές πιάτο που είναι εκπληκτικά εύκολο στην προετοιμασία και όμως το λατρεύουν όλοι. Δεν απαιτείται μαρινάρισμα. Τα κρεατικά κοντά παϊδάκια σοτάρονται σε βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Στιφάδο

Αυτή η εκδοχή ενός κλασικού γαλλικού στιφάδο, εκτός από μοσχάρι, είναι γεμιστή με μπέικον, μανιτάρια και πατάτες—το τέλειο χορταστικό και ζεστό πιάτο για μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Για να ετοιμάσετε αυτό το στιφάδο, θα χρειαστείτε ένα καζάνι ή μια φαρδιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμιση με ρικότα και σταφύλια
• Σιρόπι κρασιού

Ψήστε μια αρωματική γαλλική γαλέτα για τσάι με μια λεπτή γέμιση από ρικότα, φραντζιπάνι και φρέσκα σταφύλια. Η ζύμη της γαλέτας φτιάχνεται με κανονικό χυμό σταφυλιών από το κατάστημα, ο οποίος προσθέτει γεύση και αντικαθιστά τη ζάχαρη. Για επιπλέον άρωμα, προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κομψό επιδόρπιο αποτελεί το τέλειο τέλος για ένα χορταστικό δείπνο. Διαφέρει από το παραδοσιακό ιταλικό Affogato στο ότι η μπάλα παγωτού βανίλιας (ή gelato για αυθεντικότητα) γαρνίρεται με ζεστό σιρόπι κρασιού αντί για ζεστό καφέ. διαβάστε περισσότερα

• Ψητό σε κατσαρόλα
• Ψημένα λαχανικά

Ένα υπέροχο πιάτο για δροσερό καιρό, που ζεσταίνει με τη γεύση και το πικάντικο άρωμά του. Το ψητό βοδινό σερβίρεται με ψητά λαχανικά ρίζας, όπως κόκκινο κρεμμύδι, καρότα, παστινάκι, γογγύλια και σέλινο. Το ίδιο το κρέας ψήνεται σε καζάνι σε διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και μια οικονομική κοπή όπως τα μοσχαρίσια παϊδάκια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει ένα νόστιμο εορταστικό πιάτο με ένα πολυτελές μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε κοντά μοσχαρίσια παϊδάκια από την περιοχή του στήθους, καλυμμένα με ένα παχύ στρώμα κρέατος. διαβάστε περισσότερα

Το στρακότο είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό στιφάδο με λαχανικά, απίστευτα τρυφερό και πεντανόστιμο που λιώνει στο στόμα. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί μοσχαρίσιο μπούτι και λαιμό, τα οποία πρώτα σοτάρονται ολόκληρα μέχρι να ροδίσουν για να σφραγίσουν τα υγρά τους. διαβάστε περισσότερα

• Βραχιόλα
• Σάλτσα
• Για το σερβίρισμα

Η Braciola είναι ένα ιταλικό ρολό κιμά που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την παρουσίαση και τη γεύση του. Είναι εύκολο να το συναρμολογήσετε με μια γέμιση που δεν απαιτεί μαγείρεμα και μπριζόλα, μια ορθογώνια φέτα βοδινού που θα... διαβάστε περισσότερα

• Ντόνατς
• Σιρόπι

Για να φτιάξετε αυτά τα χρυσαφένια, αέρινα μάφιν, θα χρειαστείτε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ένα αυγό. Η προσθήκη ξύσματος και χυμού πορτοκαλιού στη ζύμη θα τους δώσει μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών που ταιριάζει ιδιαίτερα με το σιρόπι κρασιού - το αποκορύφωμα αυτού... διαβάστε περισσότερα

• Prime Rib
• Βούτυρο θυμαριού

Το Prime Rib είναι ένα μεγάλο κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας με το κόκκαλο, ψημένο ολόκληρο και συνήθως σερβίρεται σε μεγάλες γιορτές, όπως η Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα. Το κομμάτι καλύπτεται από ένα στρώμα λίπους, το οποίο προστατεύει το κρέας από ζημιές κατά το ψήσιμο. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή την κατσαρόλα, οι εβραϊκές τηγανίτες πατάτας (latkes) χρησιμεύουν ως μια νόστιμη, τραγανή επικάλυψη, η οποία απλώνεται πάνω από τη σάλτσα βοδινού πριν το ψήσιμο. Μπορείτε να τηγανίσετε τις latkes ειδικά για αυτό το πιάτο για να απολαύσετε μια νόστιμη... διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο δείπνο ιταλικού στιλ, αυτό το στιφάδο είναι ο φίλος σας. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά φαίνεται τόσο νόστιμο που μοιάζει σαν να το σιγοβράζετε για ώρες. Αυτό το πλούσιο στιφάδο περιλαμβάνει κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, διαβάστε περισσότερα

Το αλεσμένο ωμό ιταλικό λουκάνικο αποτελεί εξαιρετική βάση για σάλτσα κρέατος για ιταλικά ζυμαρικά. Περιέχει ήδη όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφαιρέσετε τα περιβλήματα και να τηγανίσετε το αλεσμένο λουκάνικο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας και λίγο... διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτού του γερμανικού πιάτου σημαίνει κυριολεκτικά «ξινό ψητό» και για καλό λόγο: πριν ψηθεί στο φούρνο, το κρέας μαρινάρεται για αρκετές ημέρες σε μια ξινή μαρινάδα φτιαγμένη από κρασί και ξύδι κρασιού με μπαχαρικά. Για να το ετοιμάσετε,... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο, ζεστό ζεστό κρασί με ισπανικό κόκκινο κρασί αρωματισμένο με μπαχαρικά, μήλα, αχλάδια και σπόρους ροδιού. Για μια ακόμη πιο σύνθετη και πλούσια γεύση, προσθέστε χυμό ροδιού και μια πινελιά μπράντι και χυμό ζαχαροκάλαμου. διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα και τα ρεβίθια αποτελούν μια υπέροχη βάση για ένα χορταστικό και θρεπτικό χορτοφαγικό στιφάδο, που σας ζεσταίνει με τη γεύση και το άρωμά τους σε μια γκρίζα, βροχερή μέρα. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ρεβίθια για να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος και... διαβάστε περισσότερα

• Μπουφ Μπουργκινιόν
• Νουντλς αυγού με βότανα

Το γαλλικό boeuf bourguignon είναι μια πραγματική κατσαρόλα με μαγικά αρώματα και γεύσεις, που δημιουργούνται από τον συνδυασμό βοδινού, τηγανητού μπέικον, μανιταριών και μπαχαρικών σε μια πλούσια σάλτσα κρασιού Βουργουνδίας. Επίσης, συνήθως χρειάζονται αρκετές ώρες μαγειρέματος στη σόμπα. Σε αυτή τη συνταγή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πολυτελές πιάτο σε στιλ εστιατορίου είναι εύκολο στην προετοιμασία και χρειάζεται μόνο μισή ώρα. Φτιαγμένα από φυσικά υλικά, κομμένα σε λεπτές φέτες από την οσφυϊκή μοίρα, χοιρινά παϊδάκια μαρινάρονται σε ένα μείγμα από κόκκινο κρασί, τζίντζερ και αλεύρι στιγμιαίας παρασκευής (ή κορν φλάουρ) και τηγανίζονται σε τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο στιφάδο
• Νουντλς αυγού με βότανα και βούτυρο
• Ατμιστά μπιζέλια Sugar Snap

Αυτό το πιάτο γαλλικού στιλ παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά ο ζωηρός συνδυασμός των συστατικών του το καθιστά πολύ εορταστικό, ιδανικό τόσο για ένα δείπνο τις καθημερινές όσο και για μια οικογενειακή γιορτή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Το Coq au vin, ή αλλιώς coq au vin, είναι ένα κλασικό ποτό που δεν παλιώνει ποτέ και πάντα ενθουσιάζει με την εορταστική του γεύση και την πολυτελή εμφάνισή του. Κομμάτια κοτόπουλου, τραγανά ψημένα και χρυσοκαφέ, σιγοβράζονται αργά σε κρασί παράλληλα με το ψητό... διαβάστε περισσότερα

Το Coq au vin (στα γαλλικά για «κόκορας σε κρασί») είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που απαιτεί προετοιμασία, χρόνο και υπομονή, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Θα έχετε ένα ιδιαίτερο, εορταστικό πιάτο με μια σύνθετη και πολύπλευρη γεύση. Παρά το γεγονός ότι διαβάστε περισσότερα

Το Coq au vin (ή coq au vin) είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο. Κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται σε λίπος μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια σιγοβράζονται με σοταρισμένα μανιτάρια και λαχανικά σε κόκκινο κρασί με μπαχαρικά. Για την προετοιμασία, διαβάστε περισσότερα

Ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με μοσχάρι στιφάδο σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με ζωμό βοδινού και κόκκινο κρασί Βουργουνδίας, μαζί με σκόρδο, καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια. Το Boeuf bourguignon διακρίνεται για την ιδιαίτερη τεχνική μαγειρέματος, με αποτέλεσμα ένα κρέας που... διαβάστε περισσότερα

Όσοι απολαμβάνουν να αναζωογονούνται στη ζέστη του καλοκαιριού με ισπανική σανγκρία θα εκτιμήσουν ένα ακόμα πιο δροσιστικό παγωτό φρούτων που φτιάχνεται με αυτό το ποτό. Το κόκκινο κρασί εξατμίζεται στην εστία και στη συνέχεια αρωματίζεται στο ψυγείο με ρόδι, πορτοκάλι και... διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο ψαριών στη σχάρα σε σανίδα κέδρου έχει τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με το κάπνισμα. Πρώτον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Δεύτερον, δεν χρειάζεστε ειδικό καπνιστήριο. Και τρίτον, το ψάρι αποκτά μια υπέροχη ξυλώδη γεύση και άρωμα με διακριτικές... διαβάστε περισσότερα

Τα φαρδιά ιταλικά ζυμαρικά παπαρδέλες αναμειγνύονται με ένα αργά μαγειρεμένο ραγού βοδινού. Το μοσχάρι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με ντομάτες, κόκκινο κρασί, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 7 ώρες για να διασφαλιστεί ότι όλα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το θηλυκό κοκτέιλ σαγηνεύει με τη γεύση και την εκλεπτυσμένη εμφάνισή του. Το τζιν αναμειγνύεται σε ένα σέικερ με χυμό λεμονιού, ασπράδι αυγού, σιρόπι ζάχαρης, κόκκινο κρασί και μερικές σταγόνες λικέρ βιολέτας, που προσδίδουν στο ποτό μια διακριτική, εκλεπτυσμένη... διαβάστε περισσότερα

• Πουτίγκα
• Μαγειρεμένες φράουλες

Αν και η πουτίγκα ψωμιού θεωρείται ένα καθαρά σπιτικό επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται κυρίως από τα υπολείμματα μπαγιάτικου ψωμιού, ώστε να μην πάει χαμένο, και σερβίρεται σε στενό κύκλο κατά τη διάρκεια του τσαγιού, μπορεί ακόμα να παρασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε το επιδόρπιο να φαίνεται - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη συνταγή για πιλάφι είναι σωτήρια όταν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε. Μαγειρέψτε το σιτάρι εκ των προτέρων και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να το μετατρέψετε σε ένα υπέροχα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τηγανίσετε... διαβάστε περισσότερα

Ένα δροσιστικό επιδόρπιο όπως το σορμπέ κρασιού όχι μόνο θα σας δροσίσει στη ζέστη, αλλά θα σας φτιάξει και τη διάθεση και θα σας δώσει λίγη ζωντάνια. Ό,τι πρέπει για ένα καλοκαιρινό πάρτι στο σπίτι! Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε μόνο νερό, ζάχαρη και κρασί. Το μείγμα είναι... διαβάστε περισσότερα

Το νόστιμο και αρωματικό ζεστό κρασί όχι μόνο σας ζεσταίνει τον χειμώνα, αλλά μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα ευχάριστο αναψυκτικό στη ζέστη του καλοκαιριού όταν χρησιμοποιείται ως σορμπέ. Φτιάξτε ζεστό κρασί με κόκκινο κρασί, αρωματικά μπαχαρικά, φρέσκα κράνμπερι και πορτοκάλι, σουρώστε και... διαβάστε περισσότερα

Το ιταλικό παγωτό διαφέρει από το κανονικό παγωτό στο ότι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Φτιάχνεται με γάλα, κρέμα γάλακτος και διάφορες γεμίσεις φρούτων. Ωστόσο, αυτό το παγωτό ταιριάζει υπέροχα και με κρασί. διαβάστε περισσότερα

Αντί για μοσχαρίσια μπιφτέκια, αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια φτιάχνονται με τηγανητά καπέλα μανιταριών portobello. Πριν από το ψήσιμο στη σχάρα, αλείφονται με αρωματικό ελαιόλαδο, αρωματισμένα με βαλσάμικο ξύδι, σκόρδο και θυμάρι, που προσθέτουν ακόμα περισσότερη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του από το αρωματικό κόκκινο κρασί Βουργουνδίας που περιχύνεται πάνω στο πουλί αρκετές φορές κατά το ψήσιμο. Προσδίδει μια πλούσια, φρουτώδη γεύση στην πάπια που συνδυάζεται όμορφα με τα υπόλοιπα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Μια ολόκληρη πάπια ψημένη με γέμιση είναι ένα μεγάλο εορταστικό πιάτο που θα γίνει το επίκεντρο της προσοχής στο τραπέζι σας. Ετοιμάστε μια νόστιμη γέμιση από ψωμί σίκαλης με μήλα, δαμάσκηνα και αρωματικά μπαχαρικά και γεμίστε την στην κοιλότητα του πουλιού. Αυτό... διαβάστε περισσότερα

Το κατσιατόρε πάπιας, ή αλλιώς κυνηγετικό, είναι ένα ιταλικό πιάτο όπου τα κομμάτια πουλερικών μαγειρεύονται με λαχανικά, δημιουργώντας ένα πλήρες, γευστικό πιάτο που δεν απαιτεί επιπλέον γαρνιτούρα. Τα κομμάτια πάπιας είναι προ- διαβάστε περισσότερα

Πριν από το ψήσιμο, η πάπια χωρίς εντόσθια βυθίζεται για λίγο σε ένα σιγοβράζον μείγμα από νερό, σάλτσα σόγιας, μέλι και το υγρό από τους πράσινους κόκκους πιπεριού τουρσί. Αυτό θα προσδώσει στην πάπια νόστιμες γεύσεις και θα προετοιμάσει το δέρμα για την αποικοδόμηση του λίπους. Για να... διαβάστε περισσότερα

Το Galbi (που σημαίνει "πλευρά" στα κορεατικά) είναι μαριναρισμένα, ψημένα στη σχάρα παϊδάκια. Φτιάχνεται από κοντά παϊδάκια με άφθονο κρέας πάνω τους. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα παϊδάκια μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο πιάτο που φαίνεται πολύ εορταστικό και ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς πολύ κόπο, ακόμα και τις καθημερινές. Τα αλατισμένα και πιπερωμένα στήθη πάπιας τηγανίζονται στο τηγάνι με την πέτσα, η οποία θα γίνει... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα New York strip steak (ή striploin) ψήνεται στη σχάρα για μέγιστο 5 λεπτά από κάθε πλευρά για να σας ενθουσιάσει με την τρυφερότητα, τη ζουμερότητα και την πλούσια γεύση του βοδινού, η οποία ενισχύεται από μια λεπτή λωρίδα λίπους. Επομένως, τοποθετήστε την μπριζόλα στο - διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Μαρμελάδα κρεμμυδιού
• Τοστ

Το London gril είναι ένα μαριναρισμένο κομμάτι βοδινού από το μπούτι, ψημένο στη σχάρα. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι νόστιμο και ζουμερό, μαρινάρετε το κρέας για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα από ίσα μέρη κόκκινου κρασιού, βαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα flat iron είναι μια επίπεδη κοπή από την σπάλα βοδινού. Θεωρείται μια εναλλακτική μπριζόλα. Δεν είναι τόσο τρυφερή όσο οι premium κοπές, αλλά είναι πολύ γευστική και, όταν μαγειρευτεί σωστά, γίνεται αρκετά ζουμερή. Αυτή η μπριζόλα μπορεί να... διαβάστε περισσότερα

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα σας ενθουσιάσει με την εμφάνιση εστιατορίου και την εκπληκτική, πολύπλευρη γεύση του. Η πολέντα διατηρεί το σχήμα της τέλεια μετά την ψύξη, ιδανική για να σερβίρετε στιφάδο με μανιτάρια, και η ουδέτερη γεύση της δεν θα υπερισχύσει της έντονης γεύσης των μανιταριών. διαβάστε περισσότερα

Το κασουλέ είναι ένα γαλλικό πιάτο που αποτελείται από ένα πηχτό ψημένο στιφάδο από λευκά φασόλια και κρέας. Η σπέλτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτά τα υλικά. Προβράστε το σε πικάντικο ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια ανακατέψτε το με ξεπλυμένα λευκά φασόλια σε κονσέρβα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το στιφάδο παρασκευάζεται με ένα ολόκληρο κομμάτι μοσχαρίσιου στήθους. Αυτή η σφιχτή κοπή, πλούσια σε ζωντανή γεύση κρέατος, είναι ιδανική για ένα μακρύ σιγανό μπρεζέ, το οποίο συνδυάζει ομοιόμορφα όλο το κρέας και τους χυμούς των λαχανικών, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Αν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με φακές κονσέρβας, θα εξοικονομήσετε σχεδόν μισή ώρα. Και για να του δώσετε μια πιο έντονη, πιο σπιτική γεύση, σιγοβράστε τις για λίγο με τηγανητό μπέικον σε κόκκινο κρασί. Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια και... διαβάστε περισσότερα