Πουτίγκα ψωμιού φράουλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Αν και το ψωμάκι θεωρείται ένα αυστηρά σπιτικό επιδόρπιο, που συνήθως φτιάχνεται από μπαγιάτικο ψωμί που περισσεύει για να μην πάει χαμένο και σερβίρεται σε στενή παρέα με τσάι, μπορεί να φαίνεται κομψό, ακόμη και αντάξιο ενός εορταστικού τραπεζιού. Για να το φτιάξετε, φέτες ψωμιού πατάτας στρώνονται με φράουλες, μουλιάζονται και μετατρέπονται σε ένα ψωμάκι που μοιάζει με λεπτή ζύμη. Οι φράουλες πρώτα μουλιάζονται σε κόκκινο κρασί ανακατεμένο με μέλι από πικρό πορτοκάλι, ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού, απελευθερώνοντας νόστιμους χυμούς που διαπερνούν το πουτίγκα. Για μια πιο κομψή εμφάνιση, ετοιμάστε το επιδόρπιο σε καλούπια φτιαγμένα από συνηθισμένα τενεκεδάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πουτίγκα

Μαγειρεμένες φράουλες, δείτε τη συνταγή παρακάτω
16 φέτες μπαγιάτικο ψωμί πατάτας
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Μαγειρεμένες φράουλες

2 φλιτζάνια μέτριες φράουλες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
325 ml κόκκινο κρασί
1/8 φλιτζάνι μέλι πορτοκάλι
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, βούτυρο, φράουλα, ερυθρό κρασί, μέλι, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε και τις δύο άκρες από 4 τενεκεδένια κουτιά. Αφήστε τις 4 άκρες στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα κουτί με κομμένο το χείλος, κόψτε το ψωμί πατάτας σε 16 φέτες. Για να μην σκιστεί το ψωμί, πιέστε το κουτί προς τα κάτω χωρίς να το στρίψετε. Αφήστε το ψωμί να στεγνώσει για 2 ώρες.
Βουτυρώστε τη 1 πλευρά από 4 κύκλους ψωμιού.

Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετήστε λαδωμένες φέτες ψωμιού, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, σε κάθε βάζο. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φράουλες και το υγρό τους πάνω από κάθε φέτα. Βουτήξτε τη 1 πλευρά από 4 φέτες ψωμιού στο υγρό φράουλας και τοποθετήστε τες στα βάζα πάνω από τις φράουλες. Επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσεων για συνολικά 3 στρώσεις φραουλών και 4 στρώσεις ψωμιού.
Τοποθετήστε τα κομμένα άκρα των κουτιών που έχετε κρατήσει από πάνω και ζυγίστε τα με τα κουτιά αναψυκτικού. Βάλτε τα στο ψυγείο για 8 ώρες. Αφαιρέστε τα κουτιά και σερβίρετε τα γλυκά με σαντιγί.
Μαγειρεμένες φράουλες:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές