Ντόνατς σε σιρόπι κρασιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Για να φτιάξετε αυτά τα χρυσά, αέρινα ντόνατς, θα χρειαστείτε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ένα αυγό. Το ξύσμα και ο χυμός πορτοκαλιού που προστίθενται στη ζύμη προσδίδουν μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών που ταιριάζει ιδιαίτερα με το σιρόπι κρασιού - το αποκορύφωμα αυτού του επιδόρπιου. Τα ντόνατς τηγανίζονται σε μια γενναιόδωρη ποσότητα φυτικού λαδιού σε φριτέζα ή απλά σε μια κατσαρόλα. Για να τα στύψετε εύκολα στο λάδι, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό πλαστικό μπουκάλι, σαν αυτό που χρησιμοποιείτε για κέτσαπ ή μουστάρδα. Πασπαλίστε τα έτοιμα ντόνατς με ζάχαρη άχνη, σπόρους ροδιού και περιχύστε με πικάντικο σιρόπι κρασιού, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε από πριν.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Ντόνατς
- 1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- Τριμμένο ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
- Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους ροδιού
Σιρόπι
- 2 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 ολόκληρα γαρίφαλα
- 2 λωρίδες ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 φύλλο δάφνης
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, σιρόπι, ερυθρό κρασί, κανέλα, Ξύσμα πορτοκαλιού, φύλλο δάφνης, γαρύφαλλο, ρόδι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- ΣιρόπιΣε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το κρασί, τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, το γαρίφαλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το φύλλο δάφνης και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε μέχρι το υγρό να μειωθεί στα 3/4 του φλιτζανιού, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Πετάξτε το φύλλο δάφνης.
- ΝτόνατςΑνακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό, το αυγό, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού. Ζυμώστε τη ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπουκάλι με σάλτσα.
- Σε μια ρηχή κατσαρόλα, ζεστάνετε 4 εκ. φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει τους 193°C (350°F) σε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος. Πιέστε τη ζύμη σε κύκλους 5 εκ. (2 ιντσών). Τηγανίστε, γυρίζοντάς την μία φορά, μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και να ροδίσει, για 1 έως 2 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σπόρους ροδιού και περιχύστε με σιρόπι κρασιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
