Σοκολατόπιτα με γέμιση κρασιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 5 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ένα ολόκληρο μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί προστίθεται στην απαλή γέμιση αυτής της πίτας. Τονίζει όμορφα τη γεύση της μαύρης σοκολάτας, ενώ το κρασί είναι επίσης αισθητό. Η γέμιση μαγειρεύεται σε μπεν μαρί και απλώνεται πάνω από μια βάση μπισκότου σοκολάτας. Μόλις η πίτα σταθεροποιηθεί πλήρως στο ψυγείο, περιχύστε την με μια αφράτη σαντιγί. Μπορείτε να γαρνίρετε με χοντροκομμένα τριμμένη σοκολάτα ή με τρούφα. Ένα τέλειο επιδόρπιο για ενήλικες!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας (250 γρ.)
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Μια πρέζα ψιλό αλάτι

Πλήρωση

0,5 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1 και 1/4 φλιτζάνια + 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 μπουκάλι (750 ml) ξηρό κόκκινο κρασί
3 μπάρες μαύρης σοκολάτας, των 100 γρ. η καθεμία, κομμένες σε κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
2 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
Τριμμένες ή τρούφα σοκολάτας, για διακόσμηση (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, σκούρες σοκολάτες, ερυθρό κρασί, άμυλο, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Κέικ:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότου, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα πίτας διαμέτρου 22 εκ. και πιέστε ομοιόμορφα στον πάτο και στα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι να στεγνώσει και να πήξει εντελώς, για 15-18 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε σχάρα.

Πλήρωση:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το κορν φλάουρ και 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και προσθέστε το κρασί πολύ αργά με σύρμα για να μην σβολιάσουν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να βράσει και να γίνει πολύ πηχτό, περίπου 8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε τη γέμιση στην κρύα βάση και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς, περίπου 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Απλώστε τη σαντιγί πάνω από την πίτα. Πασπαλίστε από πάνω με τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα, αν χρησιμοποιήσετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ανοιξιάτικα πιάτα / Εορταστικά πιάτα / 8 Μαρτίου / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές