Πιλάφι με σιτάρι και μανιτάρια

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η νόστιμη συνταγή για πιλάφι είναι σωτήρια όταν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε. Μαγειρέψτε το σιτάρι εκ των προτέρων και σε λίγα μόνο λεπτά μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα υπέροχα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να σοτάρετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο και στη συνέχεια να τα σιγοβράσετε σε κόκκινο κρασί, το οποίο προσδίδει μια πλούσια, πολύπλευρη γεύση και συμπληρώνει τέλεια τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μαγειρεμένα δημητριακά, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και ζεστάνετε τα πάντα. Μαγειρεύεται γρήγορα και η γεύση είναι σαν να έχει δοκιμαστεί αυτό το πιλάφι για ώρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
450 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1,5 φλιτζάνια βρασμένο σιτάρι
1,5 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο
Μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, σκόρδο, βούτυρο, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, ερυθρό κρασί, ζωμός κρέατος, πλιγούρι σιταριού, σιτάρι ολικής αλέσεως, ρύζι, θυμάρι, δενδρολίβανο, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τη σάλτσα σόγιας, δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-10 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους. Ρίχνουμε το κρασί και το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να εξατμίζεται το κρασί. Προσθέτουμε το σιτάρι, το ρύζι, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το ξύσμα λεμονιού και ζεσταίνουμε. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές