Σπόροι μάραθου

Για να σερβίρετε τη σαλάτα ζυμαρικών ως ένα μοναδικό ορεκτικό για μερικές μπουκιές, γεμίστε την με μικρές μαριναρισμένες πιπεριές peppadew. Για να φτιάξετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε μικρά ζυμαρικά, όπως anelletti (μικρά δαχτυλίδια) ή κριθαράκι (ζυμαρικά σε - διαβάστε περισσότερα

Φιλέτα χοιρινού φιλέτου με φυσικό κόκαλο, αλειμμένα με μείγμα μάραθου και κόλιανδρου, τηγανίζονται πρώτα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο. Σερβίρονται με μια ζεστή σαλάτα με τρία φασόλια: διαβάστε περισσότερα

• Παστό ψάρι
• Για το σερβίρισμα

Τα ελαφριά και γρήγορα καναπεδάκια φτιάχνονται με φέτες αγγουριού ή πατάτας, γαρνιρισμένες με λεπτές φέτες αλατισμένου σολομού και κλαδάκια μυρωδικών. Αλατίστε το ψάρι ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα και θα έχετε μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά. Όλη η διαδικασία... διαβάστε περισσότερα

• Αρνάκι
• Μείγμα μπαχαρικών
• Σάλτσα γιαουρτιού

Το αρνί ψήνεται ολόκληρο στη σχάρα και στη συνέχεια κόβεται σε ατομικά μπιφτέκια με κόκαλο πριν το σερβίρετε. Αυτό εξασφαλίζει ότι το κρέας είναι απίστευτα ζουμερό στο εσωτερικό και επικαλυμμένο με μια νόστιμη κρούστα μπαχαρικών στο εξωτερικό, όπως μάραθο, κύμινο, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σαλάτα λάχανου με καυτερές πιπεριές και πράσινα κρεμμυδάκια
• Σάλτσα βινεγκρέτ με μαύρο πιπέρι

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα στήθη κοτόπουλου αλείφονται με ένα μείγμα 16 μπαχαρικών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανακατέψει όλα τα υλικά και θα σας περιμένει μια νόστιμη έκπληξη. Περιλαμβάνεται επίσης καστανή ζάχαρη. Καραμελώνει υπέροχα. διαβάστε περισσότερα

• Πάπια κονφί
• Σάλτσα Γαστρίκου
• Στήθος πάπιας
• Ζαχαρωμένο κουμκουάτ

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το μοναδικό γαλλικό πιάτο με πάπια, το οποίο συνδυάζει όμορφα τις αντιθέσεις γεύσεων από μούρα, φρούτα, κρέας και μπαχαρικά. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για χαρίσα διαφέρει από την παραδοσιακή αραβική σάλτσα στην πιο ήπια γεύση της. Φτιάχνεται αναμειγνύοντας καυτερές αποξηραμένες πιπεριές με γλυκές ψητές πιπεριές, προσθέτοντας σκόρδο, μπαχαρικά και πελτέ ντομάτας. Η γεύση είναι τέλεια— διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λουκάνικα παρασκευάζονται με κρέας αγριόχοιρου με την προσθήκη λίρδας για ζουμερότητα. Για να γίνει πιο εύκολος ο κιμάς, τα υλικά καταψύχονται για λίγο εκ των προτέρων. Ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων δίνει σε αυτά τα λουκάνικα μια μοναδική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γαρίδες μπορούν να σερβιριστούν ως ένα μοναδικό ορεκτικό με αλκοολούχα ποτά ή ως κυρίως πιάτο με ρύζι ή λαχανικά. Το πιάτο είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά, αλλά η ζωντανή και πλούσια γεύση των μπαχαρικών του δίνει μια φανταστική... διαβάστε περισσότερα

Το μπαχαρικό Merguez, μαζί με τη χαρίσα, είναι ένα απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή πικάντικων λουκάνικων Merguez. Κάνει τα λουκάνικα απίστευτα νόστιμα, λαχταριστά και γεμάτα με τις γεύσεις της ανατολίτικης κουζίνας. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Φρυγανισμένο μείγμα μπαχαρικών

Αυτό το ψητό γίνεται με αμερικανικό ζαμπόν, μουλιασμένο σε άλμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ολόκληρη η επιφάνεια του ζαμπόν χαράσσεται σε σχήμα πλέγματος και τρίβεται με μέλι και ένα μείγμα καβουρδισμένων μπαχαρικών. Αυτό το βασικό συστατικό είναι διαβάστε περισσότερα

• Μεζέ
• Μαριναρισμένη φέτα με μυρωδικά
• Φρυγανισμένα τσιπς πίτας

Ένας μεζές είναι ένα μεγάλο πιάτο με πολλές μικρότερες μερίδες από διάφορα ορεκτικά, που παραδοσιακά σερβίρεται με κρασί ή άλλα αλκοολούχα ποτά. Αυτό το είδος πιάτου με ορεκτικά είναι παραδοσιακό στην περιοχή της ανατολικής Μεσογείου: Τουρκία, Ελλάδα, Λιβύη και... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κοκτέιλ
• Γαρίδες

Το κοκτέιλ γαρίδας θα είναι το αποκορύφωμα κάθε πάρτι. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή και νόστιμο ορεκτικό είναι δημοφιλές εδώ και δεκαετίες. Οι γαρίδες ξεφλουδίζονται, αφήνοντας μόνο τις ουρές, βράζονται και σερβίρονται με σάλτσες. Επιπλέον, οι γαρίδες - διαβάστε περισσότερα

• Σούπα ντομάτας
• Σάντουιτς με τυρί Muenster και μαρμελάδα μήλου
• Επιπλέον διακοσμήσεις

Αν σχεδιάζετε ένα πιο πλούσιο γεύμα για το Halloween από απλά ορεκτικά με διασκεδαστικό θέμα, μπορείτε να φτιάξετε ντοματόσουπα και να τη σερβίρετε με σάντουιτς. Φτιάξτε τη σούπα χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους και προσθέστε: διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτού του πηχτού, πλούσιου πιάτου προέρχεται από τη γαλλική λέξη ragoûter, που σημαίνει «ανοίγω την όρεξη». Πράγματι, κάθε στιφάδο, με ή χωρίς κρέας, ανοίγει την όρεξη με το χορταστικό άρωμα και την λαχταριστή του εμφάνιση. Σιγοβράστε ένα πηχτό στιφάδο - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα μαρινάρα

Αυτά τα κεφτεδάκια χοιρινού ιταλικού στιλ είναι απίστευτα ζουμερά, τρυφερά και γευστικά. Τα κεφτεδάκια πρώτα τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια σιγοβράζονται για λίγο σε μια ιταλική σάλτσα μαρινάρα φτιαγμένη με ντομάτες, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για νέους συνδυασμούς γεύσεων, δοκιμάστε ένα συνοδευτικό πιάτο με ψημένα μήλα με μάραθο. Χρησιμοποιήστε γλυκά και ξινά μήλα, αλείψτε τα με ζαχαρούχο βούτυρο μάραθου και καρυκεύματα και ψήστε τα ολόκληρα στο φούρνο μαζί με τη ρίζα μάραθου. διαβάστε περισσότερα

Μια αρκετά μέτρια επιλογή υλικών μπορεί να εμπλουτίσει τη συνολική γεύση ενός πιάτου. Τα υλικά δεν υπερισχύουν το ένα του άλλου, αλλά εξακολουθούν να προσφέρουν εξαιρετική γεύση. Αυτό το πιάτο μοιάζει με ορεκτικό και μπορεί να σερβιριστεί με λουκάνικα ή καπνιστό σαλάμι. διαβάστε περισσότερα

Ένα συνοδευτικό πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα στο φούρνο σε ένα μόνο τηγάνι είναι το χρυσό κουνουπίδι του Guy Fieri. Προσθέτει σε αυτό το πιάτο ένα μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών, όπως αρωματικούς σπόρους κύμινου και κουρκουμά, το ψήνει στο φούρνο και το σερβίρει με έναν ζωηρό χυμό. διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο ρολό κοτόπουλου φαίνεται πραγματικά εορταστικό και πρωτότυπο. Ενώ χρειάζεται λίγη προσπάθεια για την προετοιμασία, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι εντυπωσιακό. Το κλειδί είναι να κάνετε το κοτόπουλο να μοιάζει όμορφα με πεταλούδα, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Τα γλυκά, ώριμα σύκα θεωρούνται ένα ευέλικτο συστατικό στη μαγειρική. Εκτός από τα επιδόρπια, χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες και κυρίως πιάτα, των οποίων οι γεύσεις συμπληρώνουν τέλεια. Αυτή η πολυτελής πίτσα με σύκα και μπλε τυρί θα προσθέσει μια εορταστική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο είναι νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό, και η σάλτσα μαγική. Ταιριάζει επίσης υπέροχα με ψητά λαχανικά, σαλάτα ή, για παράδειγμα, ψάρι. Η σάλτσα φαίνεται επίσης ζωντανή, φωτίζοντας το πιάτο. Το λεμόνι διαπερνά το συνολικό φάσμα γεύσεων, ενώ... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια γαλοπούλας
• σάλτσα ντομάτας

Το κρέας γαλοπούλας είναι νόστιμο και χαμηλό σε θερμίδες, με λίγα λιπαρά. Θεωρείται το πιο διαιτητικό κρέας. Τα κεφτεδάκια που φτιάχνονται από αυτό το κρέας είναι ελαφριά και νόστιμα. Το καρύκευμα βασιλικού, ρίγανης και μάραθου προσθέτει γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας
• Μακαρόνια

Τα σπαγγέτι προέρχονται από την πόλη της Νάπολης και ο Αντόνιο Βιβιάνι τους έδωσε το όνομά τους. Η ιταλική λέξη «σπαγγέτι» αναφέρεται μόνο σε ένα συγκεκριμένο είδος ιταλικών ζυμαρικών. Τα σπαγγέτι είχαν κάποτε μήκος 50 εκατοστά, αλλά με την πάροδο του χρόνου κόντυναν στο σημερινό τους μήκος. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Λαχανικά τουρσί

Τα σάντουιτς Dagwood, ένα ψηλό, πολυστρωματικό σάντουιτς, πήραν το όνομά τους από τον αμερικανικό χαρακτήρα των κόμικς "Blondie", Dagwood Bumstead, ο οποίος είχε ιδιαίτερη αδυναμία σε αυτά τα τεράστια σάντουιτς. Το σάντουιτς μπορεί να φαίνεται κωμικό, αλλά είναι καλό— διαβάστε περισσότερα

Αυτό είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ορεκτικό με μια πικάντικη νότα μπαχαρικών. Η πιο ζεστή εποχή του χρόνου είναι η εποχή των άφθονων λαχανικών, η οποία εμπνέει τέτοιου είδους πειράματα, και η γεύση των τραγανών αγγουριών τουρσί που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά λουκάνικα είναι χοιρινά λουκάνικα που συνήθως περιέχουν μάραθο, γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα παρασκευάσετε, ακόμη και στο σπίτι. Σε αυτή τη συνταγή για ιταλικά λουκάνικα, επιλέγεται χοιρινό λουκάνικο. διαβάστε περισσότερα

• Ψητή πάπια
• Ξινόγαλο με γλάσο
• Τηγανίτες με βότανα

Ζουμερά κομμάτια ψητής πάπιας Πεκίνου γλασαρισμένα με χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού και λάιμ, σερβιρισμένα με τηγανίτες με μυρωδικά. Αυτό το πιάτο χρειάζεται λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί, αλλά η εκπληκτική του γεύση αξίζει τον κόπο. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σπιτικό ιταλικό χοιρινό λουκάνικο με τυρί - διαβάστε περισσότερα

• Αρνάκι
• Πέστο με μέντα και πράσινο κρεμμύδι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σπιτικό καρύκευμα Garam Masala

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για ψητά ψάρια με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικη σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σκόνη κάρυ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αν υπάρχει ένα πράγμα που σίγουρα θα λατρέψετε στην ινδική κουζίνα, αυτό είναι το ναάν. Αυτές οι πίτα-ψωμάκια της Βόρειας Ινδίας συνδυάζουν τα καλύτερα και των δύο κόσμων: μαλακές και εύπλαστες, με μαύρες, ψημένες κηλίδες και τραγανή βάση. Συνήθως παρασκευάζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Ισπανικό μείγμα μπαχαρικών
• Σάλτσα μπριζόλας με ξίδι κερασιού

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κοτόπουλο σε μείγμα μπαχαρικών:
• Σάλτσα μαϊντανού και μέντας:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα Sotkhi:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα Ράιτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Κάθε χρόνο για το Ντιβάλι (την Ινδουιστική Πρωτοχρονιά), ο πατέρας μου λαμβάνει κουτιά με αποξηραμένα φρούτα. Μια Ημέρα των Ευχαριστιών, όταν έλαβα βιολογικούς χουρμάδες, θυμήθηκα αυτή την παράδοση και αποφάσισα να μην φτιάξω σάλτσα κράνμπερι για το εορταστικό τραπέζι, αλλά αυτό... διαβάστε περισσότερα

• Πάστα Masala:
• Για πασπάλισμα:

Η συνταγή για το μπιριάνι, μια κατσαρόλα με ρύζι και κρέας, μεταφέρθηκε στην Ινδία από την Κεντρική Ασία από τους Μογγόλους, οι οποίοι κυβέρνησαν την Ινδία από τον 16ο έως τον 18ο αιώνα. Μέχρι σήμερα, θεωρείται ένα από τα πιο εκλεκτά πιάτα και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Βόρεια Ινδία. Αυτό - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό:
• Σερβίρισμα σάντουιτς:
• Μαρινάδα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κεμπάπ:
• Πατάτα:
• Ράιτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πλήρωση:
• Ζύμη πίτσας:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για την άλμη:
• Για το βούτυρο με βότανα:
• Για τη σάλτσα:

Το μυστικό της Anne Burrell για ένα εξαιρετικά ζουμερό πουλί είναι η χρήση άλμης στη συνταγή της. Μουλιάζει τη γαλοπούλα σε κρύο, αλατισμένο νερό με βότανα για τρεις ημέρες, επιτρέποντας στο κρέας να εμπλουτίσει τη γεύση του πριν το μαγείρεμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Ιταλία παρασκευάζεται με ρίγανη, μάραθο και κρεμώδη παρμεζάνα. διαβάστε περισσότερα

Μια ξηρή μαρινάδα φτιαγμένη με δεκαέξι μπαχαρικά για τρίψιμο στο κοτόπουλο. Το αρωματικό καρύκευμα του Bobby Flay είναι ιδανικό για ψητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Ο Μπόμπι Φλέι προσθέτει διπλή δόση γεύσης στις τρυφερές, τηγανητές γαρίδες του, μαρινάροντάς τες πρώτα σε μείγμα σκόρδου και σπόρων μάραθου και στη συνέχεια αναμειγνύοντάς τες με μια σάλτσα λεμονιού πριν τις σερβίρει. διαβάστε περισσότερα

Το τζίντζερ και τα μπαχαρικά garam masala είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε πικάντικα ινδικά πιάτα, οπότε γιατί να μην τα προσθέσετε σε μπισκότα; Και όλα τα αρτοσκευάσματα που καλύπτονται με σοκολάτα είναι πάντα μια επιτυχία, λέει η συγγραφέας συνταγών Aarti Sequeira. διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για τσίλι με κιμά χοιρινό, πολέντα και ιταλικά βότανα. - διαβάστε περισσότερα

Η Ρέιτσελ φτιάχνει αυτό το κλασικό ορεκτικό γεμίζοντας μανιτάρια με ένα γευστικό μείγμα κιμά κοτόπουλου και σπανακιού, και γαρνιρισμένα με τυρί. διαβάστε περισσότερα

• Για χοιρινό:
• Για το λάδι σκόρδου:

Συνταγή για την παρασκευή φυσικών χοιρινών κοτολέτων διπλού μεγέθους με σκορδόβουτυρο. - διαβάστε περισσότερα

• Κολοκύθι
• Σάλτσα

Μια συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια σε μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και παρμεζάνας. Τα τηγανητά κολοκυθάκια ψήνονται στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, προσούτο, σκόρδο και μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για την υγρή μαρινάδα:
• Για ξηρή μαρινάδα:

Μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες για το εορταστικό ιταλικό πιάτο "Porchetta". Η Porchetta φτιάχνεται από χοιρινή κοιλιά με πέτσα, μαριναρισμένη πρώτα σε υγρή άλμη με μπαχαρικά και στη συνέχεια σε ξηρή άλμη με βότανα. Ο συνολικός χρόνος μαριναρίσματος για το χοιρινό ήταν... διαβάστε περισσότερα

• Πορτσέτα (χοιρινό ρολό)
• Τουρσί κρεμμύδια

Μια νόστιμη συνταγή για ορεκτικό με κρέας, φτιαγμένο με χοιρινό ρολό σε φέτες πολέντας. διαβάστε περισσότερα

• Για χοιρινό λουκάνικο:
• Για τη δοκιμή:
• Για την πικάντικη μουστάρδα:

Μια συνταγή για πικάντικα λουκάνικα σε κουρκούτι μουστάρδας. Τα λουκάνικα φτιάχνονταν από κιμά χοιρινού και ένα μείγμα μπαχαρικών από κόλιανδρο, μάραθο, κύμινο, φασκόμηλο και σιρόπι σφενδάμου, και στη συνέχεια τηγανίζονταν. Η ζύμη αναμειγνύονταν με μπέικιν πάουντερ, ξινόγαλα ή κεφίρ και μοτσαρέλα. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για ένα πιάτο που αποτελείται από κουνουπίδι τηγανητό με σκόρδο και κρεμμυδάκια. Σταφίδες, κουκουνάρια και κάπαρη, σοταρισμένα με θυμάρι και ξύδι κρασιού. Πέννες ολικής αλέσεως. Σερβίρονται σε σικελικό στιλ, με μια γενναιόδωρη μερίδα... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για συνοδευτικό πιάτο με κόκκινο λάχανο, πρώτα σοταρισμένο με σπόρους μάραθου και στη συνέχεια σιγοβρασμένο με ζωμό κοτόπουλου και ξύδι κρασιού. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα
• Μίνι τσίζμπεργκερ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Τρία είδη βοδινού κρέατος συνδυάζονται με πάστα τσίλι, μάραθο, σπόρους γλυκάνισου και μια πινελιά κόκκινου κρασιού. διαβάστε περισσότερα