Τηγανητά στήθη κοτόπουλου με σάλτσα μέντας

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τηγανητά στήθη κοτόπουλου με σάλτσα μέντας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτόπουλο σε μείγμα μπαχαρικών:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (225 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένους σπόρους κύμινου
2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένους σπόρους μουστάρδας
2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένους σπόρους μάραθου
1 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
Ελαιόλαδο
Σάλτσα μαϊντανού και μέντας (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Σάλτσα μαϊντανού και μέντας:

1,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα μέντας (σφιχτά συσκευασμένα)
3/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (σφιχτά συσκευασμένο)
6 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
2 ψητές, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι σεράνο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Νερό
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πιπεριά τσίλι, πάπρικα, κύμινο, σπόρος μουστάρδας, σπόροι μάραθου, σκόρδο, μουστάρδα Ντιζόν, μαϊντανός, μέλι, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κοτόπουλο σε μείγμα μπαχαρικών: Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το κύμινο, τη μουστάρδα, το μάραθο, το πιπέρι και το αλάτι.

Αλείψτε το κοτόπουλο με μερικά κουταλάκια του γλυκού λάδι και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε τα στήθη κοτόπουλου από την πλευρά που έχει το δέρμα με λίγο καρύκευμα και τοποθετήστε τα στη σχάρα, με την καρυκευμένη πλευρά προς τα κάτω.
Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να δημιουργήσουν ελαφριές ραβδώσεις, 4-5 λεπτά. Γυρίστε τα στήθη και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμα, για άλλα 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και περιχύστε αμέσως με λίγη από τη σάλτσα μαϊντανού-δυόσμου. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε με περισσότερη σάλτσα στο πιάτο.

Σάλτσα μαϊντανού και μέντας: Βάλτε τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το σκόρδο και το πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να χοντροκοπούν. Προσθέστε το μέλι και τη μουστάρδα και χτυπήστε ξανά. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με μερικές κουταλιές της σούπας κρύο νερό μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Σάλτσες / Βουτιές / Ισπανική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές