Πικάντικη σούπα γαρίδας με γάλα καρύδας

Ψήφοι: 3

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πικάντικη σούπα γαρίδας με γάλα καρύδας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας σπόρους μάραθου
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 φύλλο δάφνης
1 κλαδάκι θυμάρι
450 γρ. γάλα καρύδας
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού, συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λευκό κρασί, γάλα καρύδας, σπόροι μάραθου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, φύλλο δάφνης, θυμάρι, πάπρικα, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το κρασί και τον πελτέ ντομάτας μέχρι να διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας.

Προσθέστε τον ζωμό, τους σπόρους μάραθου, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν, την πάπρικα, τη δάφνη και το θυμάρι και αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
Ρίξτε το μείγμα ζωμού μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε μια καθαρή κατσαρόλα και πετάξτε τυχόν στερεά. Προσθέστε το γάλα καρύδας, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού στο μείγμα ζωμού και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τις γαρίδες και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν καλά, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε τη σούπα σε μικρά μπολ και γαρνίρετε με μαϊντανό.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Ψαρόσουπες

Παρόμοιες συνταγές