Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα βασιλικού

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το κοτόπουλο είναι νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό, και η σάλτσα μαγική. Ταιριάζει τέλεια με ψητά λαχανικά, σαλάτα ή, για παράδειγμα, ψάρι. Η σάλτσα φαίνεται επίσης ζωηρή, αναδεικνύοντας το πιάτο. Το λεμόνι διαπερνά το συνολικό φάσμα γεύσεων χωρίς να το υπερβάλλει, αναμειγνύοντας αρμονικά. Οι σπόροι μάραθου προσθέτουν επίσης μια πινελιά νοστιμιάς, κάνοντας το πιάτο πραγματικά ξεχωριστό. Αυτό το κοτόπουλο ταιριάζει τέλεια με πολλά συνοδευτικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 στήθη κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα
3 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα
2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, συν 1/4 κουταλιά της σούπας επιπλέον
1,5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους μάραθου
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, σπόροι μάραθου, ξύσμα λεμονιού, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια σακούλα που ξανακλείνει, ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, σπόρους μάραθου, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο και σφραγίστε το. Ανακατέψτε για να καλυφθεί το κρέας με τη μαρινάδα. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (έως 24 ώρες), γυρίζοντάς το περιστασιακά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τον βασιλικό, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα βασιλικού κατά βούληση. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Προετοιμάστε ένα μπάρμπεκιου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή προθερμάνετε ένα τηγάνι ψησίματος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και πετάξτε το. Ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να μην είναι πλέον ωμό μέσα, περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε πιάτα σερβιρίσματος, περιχύστε με τη σάλτσα βασιλικού και σερβίρετε.

Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με το κρασί Sauvignon Blanc.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών