Συνταγή για κίτρινο κάρυ σε σκόνη

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κίτρινη σκόνη κάρυ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1/2 φλιτζάνι

Κίτρινη σκόνη κάρυ - συνταγή - λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας σπόρους κόλιανδρου
2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κύμινου
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους τριγωνέλλας
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινοι σπόροι μουστάρδας
2 κουταλάκια του γλυκού λευκά πιπέρια
6 μπουμπούκια γαρύφαλλου
2 κουταλιές της σούπας κουρκουμά
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κάρι, κολίανδρο, κύμινο, κουρκούμη, σπόροι μάραθου, σπόρος μουστάρδας, λευκά πιπέρια, πιπεριά τσίλι, γαρύφαλλο, τριγωνέλλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από τον κουρκουμά και την τριμμένη κόκκινη πιπεριά σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα μπαχαρικά μέχρι να σκουρύνουν, περίπου 12 λεπτά. Αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει.

Βάλτε τα καβουρδισμένα υλικά σε έναν μύλο μπαχαρικών και αλέστε τα μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέστε τον κουρκουμά και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ανακατέψτε καλά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Μπαχαρικά / / Ινδική κουζίνα / Εμερίλ Λαγκάς

Παρόμοιες συνταγές