Πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά

Ψήφοι: 1

Φορά:
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 35 - 40 καναπεδάκια

Για να σερβίρετε τη σαλάτα ζυμαρικών ως ένα μοναδικό ορεκτικό, γεμίστε μικρές μαριναρισμένες πιπεριές με πιπεριές peppadews. Αυτή η σαλάτα απαιτεί μικρά ζυμαρικά, όπως anelletti (μικρά δαχτυλίδια) ή orzo (ζυμαρικά σε σχήμα κόκκου ρυζιού). Τα ζυμαρικά βράζονται και ανακατεύονται σε βινεγκρέτ με ψιλοκομμένες ντομάτες, τραγανά κομμάτια τηγανητού ζαμπόν, κάπαρη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και τριμμένο τυρί Manchego. Το ορεκτικό είναι χορταστικό και συνδυάζει τις γλυκές, ξινές και αλμυρές γεύσεις των συστατικών του.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

35 - 40 γλυκές πιπεριές picante (όπως peppadews), στραγγισμένες
0,5 φλιτζάνι ζυμαρικά orzo ή anelletti
3 φέτες ζαμπόν σεράνο
2 ντομάτες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, αποξηραμένη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Ξύσμα από μισό λεμόνι + 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Manchego
1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ξίδι σαμπάνιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, ζυμαρικά κριθαράκι, ζαμπόν ζαμπόν, ντοματίνια, Τυρί Μαντσέγκο, σπόροι μάραθου, δενδρολίβανο, ρίγανη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πιπέρι peppadew, ξίδι σαμπάνιας, κάπαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε.
Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το ζαμπόν, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 2-4 λεπτά. Μεταφέρετε το σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει και στη συνέχεια θρυμματίστε το.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ζυμαρικά, τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι, την κάπαρη, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, το τυρί και τη μισή ποσότητα από το θρυμματισμένο ζαμπόν.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ βινεγκρέτΨήστε τους σπόρους μάραθου σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετέ τους σε μια σανίδα κοπής και λιώστε τους με το τηγάνι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τον χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο, τη ρίγανη, τους σπόρους μάραθου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το μείγμα ζυμαρικών και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, γεμίστε προσεκτικά τις πιπεριές με τη σαλάτα ζυμαρικών. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο θρυμματισμένο ζαμπόν.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Sherry Williams συμμετέχει σε διαγωνισμούς μαγειρικής και είναι παγκόσμια πρωταθλήτρια στην αρτοποιία, το μπάρμπεκιου και τα επιδόρπια, με όλες τις συνταγές της να έχουν δημοσιευτεί σε περιοδικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Γεμιστά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών