Φορά: 7 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτός ο χυλός μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας καστανό ρύζι βραχείας κοκκοποίησης σε μείγμα γάλακτος καρύδας και νερού καρύδας, το οποίο μετατρέπει το άμυλο στο ρύζι σε μια υπέροχα απαλή, κρεμώδη πουτίγκα. Εκτός από την ευχάριστη υφή του, το γάλα καρύδας προσδίδει ένα γλυκό, εξωτικό άρωμα και γεύση. Προσθέστε το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε ζεστό για πρωινό ή κρύο για επιδόρπιο. Τοποθετήστε διάφορες γαρνιτούρες από φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς στο τραπέζι δίπλα στον χυλό, ώστε ο καθένας να μπορεί να διακοσμήσει τη μερίδα του όπως του αρέσει.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια νερό καρύδας
• 400 ml γάλα καρύδας χαμηλών θερμίδων
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 και 1/4 φλιτζάνι καστανό ρύζι βραχείας κόκκωσης
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

νερό καρύδας, γάλα καρύδας, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, καστανό ρύζι, βούτυρο, λεμόνι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ψεκάστε μια χύτρα αργής κουζίνας 5-6 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος. Στην χύτρα αργής κουζίνας, ανακατέψτε το νερό καρύδας, το γάλα καρύδας, 1,5 φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 4 ώρες ή σε χαμηλή για 5-6 ώρες.
Βήμα 2
• Ξεσκεπάστε, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το βούτυρο. Συνεχίστε να κρυώνετε το χυλό, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει χλιαρό. Προσθέστε το ξύσμα λάιμ. Σερβίρετε το χυλό ρυζιού ζεστό ή βάλτε το στο ψυγείο για να κρυώσει. Γαρνίρετε με τυχόν γαρνιτούρες.
  
  

  Σημείωμα

  
  Γαρνιτούρες της επιλογής σας: ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ή αποξηραμένο μάνγκο και ανανάς, φρέσκα ή αποψυγμένα σμέουρα, καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας, ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ.

Ψήφοι: 1