Κρύα πατατοσαλάτα με χαβιάρι λαχανικών

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτή η απλή αλλά νόστιμη πατατοσαλάτα είναι το τέλειο συνοδευτικό για ψητά κρέατα. Είναι γρήγορη στην παρασκευή της και ιδανική για πικνίκ και καλοκαιρινά μπάρμπεκιου. Οι κομμένες βραστές πατάτες αναμειγνύονται με αυγά και γαρνίρονται με μαγιονέζα και σάλτσα τουρσί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή ως βάση και να προσθέσετε άλλα υλικά κατά βούληση, όπως σέλινο και κρεμμύδι για τραγανή υφή ή μουστάρδα για πιο έντονη γεύση. Προσέξτε να μην παραψήσετε τις πατάτες για τη σαλάτα, ώστε τα κομμάτια να μην λιώσουν όταν αναμειχθούν και η σαλάτα να φαίνεται κομψή. Σερβίρετε καλά κρύα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,3 κιλά κόκκινες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1 εκ.
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
4 σφιχτά βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
0,5 κουταλιά της σούπας. χαβιάρι λαχανικών
Μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, αυγά, λαχανικών, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας (βλ. σημείωση). Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και αρκετό νερό για να τις καλύψετε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι αλλά να διατηρήσουν το σχήμα τους, περίπου 30 λεπτά.
Στραγγίστε τις πατάτες, μεταφέρετέ τες σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τες να κρυώσουν εντελώς. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά, τη μαγιονέζα και τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Σερβίρετε την πατατοσαλάτα με κρέας.

Σημείωμα

Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν σε χύτρα ταχύτητας. Πασπαλίστε τις πατάτες με αλάτι. Μαγειρέψτε στη χύτρα ταχύτητας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για 5 λεπτά. Αμέσως αφήστε την πίεση να φύγει, στραγγίξτε το νερό και αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Τρίσα Γιέργουντ

Συλλογές συνταγών