Η πατατοσαλάτα είναι ένα παραδοσιακό γερμανικό πιάτο.

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Στιβ Γκίρελτ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η πατατοσαλάτα είναι γεμάτη γεύση: τραγανό μπέικον, κρεμμύδια μαγειρεμένα σε λίπος μπέικον και ξινό μηλόξιδο. Οι πατάτες προστίθενται στη σαλάτα όσο είναι ακόμα ζεστές, ώστε να απορροφούν τέλεια όλες τις γεύσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. λευκές νέες πατάτες, κομμένες στη μέση
8 φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
1 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ξίδι μηλίτη, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και αλατίστε γενναιόδωρα. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το μπέικον και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μόλις το μπέικον γίνει τραγανό, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να βγάλει τα αρώματά του, για 7 με 8 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό και το ξύδι.

Προσθέστε τις πατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά, περίπου 8 λεπτά. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι κατά βούληση, αν χρειάζεται. Προσθέστε το κρεμμύδι και σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή βήμα προς βήμα Γερμανική σαλάτα πατάτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Γερμανική κουζίνα / Άννα Μπάρελ

Παρόμοιες συνταγές