Κουνουπίδι με τζίντζερ και σπόρους μουστάρδας
Ψήφοι: 2
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Κουνουπίδι με τζίντζερ και σπόρους μουστάρδας - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μεγάλη κεφαλή κουνουπιδιού, κομμένη σε μπουκετάκια 2,5 εκ. (περίπου 800-900 γρ.)
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κίτρινους σπόρους μουστάρδας ή μαύρους σπόρους μουστάρδας
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη αποφλοιωμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουνουπίδι, ρίζα τζίντζερ, χυμός λεμονιού, σπόρος μουστάρδας, κουρκούμη, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάψει αλλά να μην καπνίζει. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σοτάρετε τους σπόρους μουστάρδας, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σταματήσουν να σκάνε.
- Προσθέστε τη ρίζα τζίντζερ και τον κουρκουμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κουνουπίδι, ανακατέψτε για να καλυφθεί με λάδι και στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε, προσθέτοντας περισσότερο νερό μερικές κουταλιές της σούπας κάθε φορά καθώς εξατμίζεται, μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει, περίπου 6-10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε το κουνουπίδι με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και προσθέστε κόλιανδρο (αν χρησιμοποιείτε).
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
