Ψημένο κουνουπίδι με αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Ψήφοι: 4

Φωτογραφία του πιάτου: Κάνα Οκάντα

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 185, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 184 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Μια συνταγή για συνοδευτικό πιάτο φτιαγμένο με ψητό κουνουπίδι και αγκινάρες Ιερουσαλήμ, αρωματισμένο με κύμινο και πιπέρι καγιέν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κεφάλι κουνουπιδιού, χωρισμένο σε μπουκετάκια
500 γρ. αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους 2,5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας κύμινο, καβουρδισμένο και τριμμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
ψιλοκομμένο βολβοί φαγώσιμοι, για πασπάλισμα
Ελαιόλαδο
Αλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουνουπίδι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, βολβοί φαγώσιμοι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πιπεριά τσίλι, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανάψτε τον φούρνο και προθερμάνετε στους 190°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κουνουπίδι και την αγκινάρα Ιερουσαλήμ με ελαιόλαδο και αλάτι.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κύμινο και το καγιέν και προσθέστε τα στα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μία στρώση σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήστε για 40-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε στα μισά του χρόνου ψησίματος για να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με σχοινόπρασο. Σερβίρετε το ψημένο κουνουπίδι με αγκινάρα Ιερουσαλήμ ζεστό.

Κατηγορίες: