Λάχανο τηγανισμένο σε τηγάνι

Ψήφοι: 4

Πώς να μαγειρέψετε - Τηγανητό λάχανο σε τηγάνι

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 43, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 287 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το τηγανητό λάχανο είναι ένα απίστευτα απλό, γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για σχεδόν κάθε κυρίως πιάτο, είτε πρόκειται για εορταστικό κρέας είτε για τηγανητά λουκάνικα. Αυτό το πιάτο, εκτός από το λάχανο, περιέχει μόνο τρία συστατικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι και βούτυρο, το οποίο προσδίδει στο λάχανο μια υπέροχη γεύση με ελαφριές, κρεμώδεις, ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για τηγανητό λάχανο ως βάση, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή βότανα, όπως επιθυμείτε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μικρή κεφαλή λευκού λάχανου, συμπεριλαμβανομένων των εξωτερικών πράσινων φύλλων (1,1 κιλά)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό λάχανο, βούτυρο, μαύροι κόκκοι πιπεριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε το λάχανο στη μέση, τοποθετήστε το με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψιλοκόψτε το όσο το δυνατόν πιο λεπτά γύρω από το κέντρο, όπως για την coleslaw. Πετάξτε το κέντρο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λάχανο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το λάχανο να μαλακώσει και να αρχίσει να ροδίζει. Αλατίστε κατά βούληση και σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες: