Μαριναρισμένο κουνουπίδι με κόκκινο κρεμμύδι
Ψήφοι: 2
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 λίτρο
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 λίτρο
Μαριναρισμένο κουνουπίδι με κόκκινο κρεμμύδι - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/2 μικρό κεφάλι κουνουπιδιού, χωρισμένο σε μπουκετάκια
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 3/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
- 3/4 φλιτζάνι ξίδι 5% (κατά προτίμηση) φυσικός)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
- 1 φαρδιά λωρίδα ξύσμα λεμονιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουνουπίδι, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, ξίδι κρασιού, ξύσμα λεμονιού, κολίανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε μέχρι να μισομαγειρευτεί, περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε το και ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει. Τοποθετήστε το κουνουπίδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα βάζο μεγέθους ενός λίτρου.
- Ετοιμάστε την άλμη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι από κρασί, το ξίδι από τραπέζι, 3/4 φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τους σπόρους κόλιανδρου και το ξύσμα λεμονιού και βράστε.
- Ρίξτε την ζεστή άλμη πάνω από το βάζο με τα λαχανικά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σφραγίστε το και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
