Ψητά καρότα και κουνουπίδι με χαρίσα
Ψήφοι: 4
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Συνδυάστε το ψητό σας κρέας με ένα απλό αλλά ζωντανό συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή. Μπουκέτες κουνουπιδιού και καρότα ψήνονται στη σχάρα και αναμειγνύονται με χαρίσα, χυμό λεμονιού και αρωματικά μπαχαρικά. Τα γλυκά καρότα και το ουδέτερο κουνουπίδι εμπλουτίζονται με ένα πλούσιο μπουκέτο γεύσεων, που περιλαμβάνει πικάντικες, εσπεριδοειδή και πικάντικες νότες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. καρότα, κομμένα σε μπαστουνάκια μήκους 7 εκ.
- 4 φλιτζάνια μπουκετάκια κουνουπιδιού
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού χαρίσα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουνουπίδι, καρότο, χυμός λεμονιού, κολίανδρο, κύμινο, σάλτσα χαρίσα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Σε ένα ταψί, ανακατέψτε τα καρότα και το κουνουπίδι με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. - Ψήστε στο φούρνο μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 13 έως 15 λεπτά.
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο στις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 1 λεπτό.
Προσθέστε κόλιανδρο και κύμινο. - Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού και χαρίσα και ανακατέψτε τα λαχανικά. Αλατίστε κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
