Σαλάτα πρωινού με αβοκάντο σε τοστ

Ψήφοι: 4

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 230, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τοστ με αβοκάντο γίνεται κρουτόν σε αυτή τη σαλάτα πρωινού χαμηλών θερμίδων που είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Πάρτε μια δόση βιταμίνης C από τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών και τις φέτες πορτοκαλιού που σερβίρονται στο πλάι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή σιταριού
2 κουταλιές της σούπας φέτες αμυγδάλου με τη φλούδα
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
Χυμός και ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι, και κρατήστε το άλλο μισό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλας
1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο στη μέση, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε τέταρτα (αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι)
140 γρ. νεαρά βλαστάρια ρόκας (περίπου 8 φλιτζάνια)
1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
5 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί ολικής αλέσεως, ρόκα, φέτα, ραπανάκι, Αβοκάντο, ξίδι κρασιού, Χυμός πορτοκαλιού, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Τοποθετήστε το ψωμί και τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήστε, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και τα αμύγδαλα να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ρίξτε το ξίδι σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο με καπάκι, προσθέστε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βιδώστε το καπάκι και ανακινήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. (Η σάλτσα μπορεί να ετοιμαστεί έως και μία μέρα νωρίτερα· ανακινήστε καλά πριν το σερβίρισμα.)
Τοποθετήστε ένα τέταρτο αβοκάντο σε κάθε φέτα ψωμιού, λιώστε την με ένα πιρούνι και απλώστε την ομοιόμορφα. Κόψτε κάθε φέτα τοστ σε τέταρτα και τοποθετήστε τα κομμάτια σε τέσσερα πιάτα, φροντίζοντας οι γωνίες να σχηματίζουν ένα τετράγωνο.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ρόκα, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τη φέτα, τα ραπανάκια και τη βινεγκρέτ. Δοκιμάστε και αλατίστε, αν χρειάζεται. Απλώστε τη σαλάτα πάνω σε κάθε τετράγωνο τοστ αβοκάντο. Κόψτε το υπόλοιπο μισό πορτοκάλι σε τέταρτα και γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια φέτα πορτοκάλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών