Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτή η πουτίγκα ψωμιού, σε σχήμα μίνι μάφιν, είναι κυριολεκτικά εμποτισμένη με χριστουγεννιάτικες γεύσεις και αρώματα. Φτιάχνεται με πανετόνε, ένα ιταλικό χριστουγεννιάτικο ψωμί - ένα κέικ σε σχήμα κούλιτς γεμιστό με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα - κομμένο σε φέτες και γεμισμένο με αυγολέμονο, ένα δημοφιλές χειμωνιάτικο ποτό. Αυτή η πουτίγκα ψωμιού μπορεί να γίνει στο φούρνο ή στην εστία. Το μπαγιάτικο ψωμί ή το ψωμί μιας ημέρας είναι ιδανικά, καθιστώντας το το τέλειο πρωινό για το χριστουγεννιάτικο πρωί. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του.

Συστατικά:

Πουτίγκα ψωμιού

• 1 καρβέλι πανετόνε, κομμένο στη μέση (περίπου 5 φλιτζάνια κομμένα σε κύβους)
• 3 ολόκληρα αυγά
• 3 κρόκοι αυγών
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
• 1/4 φλιτζάνι ρούμι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/8-1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• Σπρέι μαγειρικής με φυτικό λάδι

Επιπλέον για την κατάθεση

• Παγωτό βανίλια
• Σαντιγύ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πανετόνε, αυγά, ζάχαρη, κρέμα, ρούμι, εκχύλισμα βανίλιας, μοσχοκάρυδο, παγωτό βανίλια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 245°C.
Βήμα 2
• Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στην εστία για να βράσει σε μπεν μαρί. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τα πλαϊνά από τη μισή ποσότητα πανετόνε. Κόψτε την σε κύβους 2-2,5 εκ. Θα πρέπει να έχετε συνολικά περίπου 5 φλιτζάνια. Μεταφέρετε την κομμένη σε κύβους πανετόνε σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 3
• Κρέμα αυγολέμονου: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε καλά τα αυγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το ρούμι, το εκχύλισμα βανίλιας και το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από τα ψωμάκια.
Βήμα 4
• Ψεκάστε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς χωρητικότητας 12 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής. Απλώστε προσεκτικά και ομοιόμορφα το μείγμα ψωμιού στις θήκες για μάφινς. Οι μεγάλοι κύβοι που προεξέχουν από την επιφάνεια φαίνονται όμορφοι. Τοποθετήστε τη γεμιστή μεταλλική φόρμα για μάφινς σε ένα ταψί ή σε ένα βαθύ ταψί ψησίματος. Τοποθετήστε την στον προθερμασμένο φούρνο και ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό από τον βραστήρα στο ταψί ψησίματος, δημιουργώντας ένα λουτρό νερού για τα μάφινς.
Βήμα 5
• Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Βήμα 6
• Το ψωμάκι μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Το παγωτό βανίλια ή η σαντιγί αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό.
Βήμα 7
• Η πουτίγκα ψωμιού μπορεί επίσης να γίνει στην εστία. Τοποθετήστε το γεμάτο τηγάνι σε ένα ταψί. Ρίξτε περίπου 2,5 εκ. βραστό νερό, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15-20 λεπτά. Οι πουτίγκες θα πήξουν και μια οδοντογλυφίδα θα βγαίνει καθαρή. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος θα αποτρέψει το ροδίσμα της επιφάνειας. Ίσως είναι καλή ιδέα να τις πασπαλίσετε με ζάχαρη κανέλας όταν τις σερβίρετε.

Ψήφοι: 2