Πουτίγκα ψωμιού με λεμόνι και τυρί

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η ιστορία του ψωμιού πουτίγκα χρονολογείται περίπου 800 χρόνια πριν. Αρχικά, το επιδόρπιο, το οποίο εμφανίστηκε στην Αγγλία τον 13ο αιώνα, θεωρούνταν τροφή των φτωχών και παρασκευαζόταν κυρίως από μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε νερό, ζάχαρη και μπαχαρικά. Το σύγχρονο ψωμάκι πουτίγκα, όπως συμβαίνει συχνά, έχει γίνει πολύ πιο εκλεπτυσμένο από τον πρόγονό του, τώρα φτιαγμένο από γλυκά ψωμάκια και μουσκεμένο σε γάλα, ζάχαρη και βανίλια. Ωστόσο, όλα αυτά τα βήματα έχουν σκοπό να ανανεώσουν τα μπαγιάτικα αρτοσκευάσματα και να χρησιμεύσουν ως μια απίστευτα ορεκτική λιχουδιά με τσάι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πουτίγκα ψωμιού μπριός

4 ψωμάκια μπριός
4 αυγά
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, και έξτρα για πασπάλισμα του ταψιού και της επικάλυψης
2 φλιτζάνια ανάμεικτα μούρα (μύρτιλλα, φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα) και επιπλέον για γαρνίρισμα
Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Επιπλέον6 ραμέκιν (κεραμικά φορμάκια) χωρητικότητας 170 ml το καθένα, αλειμμένα με βούτυρο και ζάχαρη.

Λεμόνι φαντς

2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας νερό
2 λεμόνια, το ξύσμα και τον χυμό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκι μπριός, χυμός λεμονιού, ζάχαρη άχνη, αυγά, γάλα, κρέμα, μυρτιλός, φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη. Χτυπήστε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αφήστε το μείγμα να καθίσει μέχρι να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια, καθώς αυτές μπορεί να προκαλέσουν σβόλους στην κρέμα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Κόψτε τις φέτες μπριός σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι, προσθέστε τες στην κρέμα και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Μοιράστε τα μούρα ομοιόμορφα στα φορμάκια και περιχύστε τα με το μείγμα ψωμιού. Πιέστε απαλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με μια γενναιόδωρη ποσότητα ζάχαρης και βάλτε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
Ψήστε για 25 λεπτά στο κέντρο του φούρνου. Η πουτίγκα είναι έτοιμη όταν φουσκώσει και η κρέμα έχει σταθεροποιηθεί, με χρυσαφένια επιφάνεια. Βγάλτε την πουτίγκα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.
Ετοιμάστε το ζαχαρόπασταΣε ένα μπολ του μίξερ, ανακατέψτε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη, το νερό, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.

Μόλις κρυώσει ελαφρώς η πουτίγκα, αναποδογυρίστε κάθε φόρμα σε ξεχωριστό πιάτο. Περιχύστε τη ζεστή πουτίγκα με κρέμα λεμονιού και σερβίρετε γαρνιρισμένη με φρέσκα μούρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κατσαρόλες / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές