Πουτίγκα ψωμιού με σάλτσα μούρων

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 398, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 134 mg, νάτριο 272 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.

Αν διαπιστώσετε ότι έχετε μπαγιάτικο ψωμί, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια γλυκιά πουτίγκα ψωμιού με κρεμώδη σάλτσα κανέλας—ιδανική για ένα Κυριακάτικο brunch ή επιδόρπιο! Ανακατέψτε μια γρήγορη σάλτσα με φρέσκα μούρα και περιχύστε την πάνω από την πουτίγκα ψωμιού πριν το σερβίρετε. Προσθέστε από πάνω μια μπάλα παγωτό ή σαντιγί, αν θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πουτίγκα ψωμιού

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
6 φλιτζάνια κύβους ιταλικού ψωμιού 2,5 εκ.
5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 10%
3/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

Σάλτσα

2 φλιτζάνια σμέουρα (κρατήστε στην άκρη μερικά μούρα για το σερβίρισμα)
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες φράουλες
1 κουταλιά της σούπας μέλι + περισσότερο κατά βούληση
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
παγωτό βανίλια ή σαντιγί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, κρέμα, αυγά, βατόμουρο, φράουλα, μέλι, χυμός λάιμ, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού στο ταψί.
Πουτίγκα ψωμιού:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, το αλάτι και τα αυγά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το ψωμί. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λιώστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία μαγειρέματος και περιχύστε το πάνω από το πουτίγκα ψωμιού. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και πασπαλίστε από πάνω.
Τοποθετήστε μια σχάρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Ψήστε το ψωμί μέχρι να φουσκώσουν οι άκρες, ένα μαχαίρι που θα μπήξει στο κέντρο να βγαίνει σχεδόν καθαρό και το ψωμί να μην τρέμει πλέον όταν το ανακινείτε, για 45-50 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στη σχάρα για 35-40 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Σάλτσα:

Πολτοποιήστε τα μούρα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώστε τα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι. Προσθέστε το μέλι και το χυμό λάιμ. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο μέλι, αν χρειάζεται.
Σερβίρετε το ψωμάκι περιχυμένο με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με φρέσκα μούρα και μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σαντιγί.