Πουτίγκα ψωμιού για πρωινό

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το μυστικό της συνταγής της Ίνα Γκάρτεν είναι ότι βουτάει τα κομμάτια μπριός σε μια γλυκιά σάλτσα μελιού-βανίλιας πριν τα ψήσει. Αυτό επιτρέπει στα ψωμάκια να απορροφήσουν όλη τη γεύση της σάλτσας, με αποτέλεσμα μια ζουμερή πουτίγκα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 αυγά κατηγορίας SV
2 κρόκοι από αυγά κατηγορίας SV
2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10-12%)
1/3 φλιτζάνι μέλι
1,5 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού (από 2 πορτοκάλια)
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/2 φλιτζάνι ελαφριές σταφίδες
1 ένα καρβέλι ψωμί μπριός
Σιρόπι σφενδάμου για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκό ψωμάκι, αυγά, κρέμα, μέλι, εκχύλισμα βανίλιας, Ξύσμα πορτοκαλιού, σταφίδα, σιρόπι σφενδάμου, ψωμάκι μπριός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τους κρόκους αυγών, την ελαφριά κρέμα γάλακτος, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι.
Κόψτε το μπριός σε 6 χοντρές φέτες (2,5 εκ. η καθεμία). Τοποθετήστε τις μισές φέτες στον πάτο ενός οβάλ ταψιού 23 x 35 x 5 εκ.

Πασπαλίστε το ψωμί με σταφίδες και προσθέστε τις υπόλοιπες φέτες. Βεβαιωθείτε ότι οι σταφίδες είναι στριμωγμένες ανάμεσα στις στρώσεις του μπριός, διαφορετικά θα καούν κατά το ψήσιμο. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το ψωμί και αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά, πιέζοντάς το απαλά.

Ψήστε για 55-60 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει η πουτίγκα ψωμιού και να πήζει η σάλτσα. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών