Πουτίγκα ψωμιού με κρέμα καραμέλας

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Κατ Τέουτς

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 μερίδες

Πουτίγκα ψωμιού με κρέμα καραμέλας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πουτίγκα

700 γρ. έτοιμο παντεσπάνι, κομμένο σε κύβους 2 εκ.
8 φέτες άσπρο ψωμί, κομμένες σε κύβους 2 εκ.
10 μεγάλα αυγά
5 κρόκοι αυγών
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
900 γρ. κρέμα γάλακτος
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κρέμα καραμέλας

1,5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
120 γρ. βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ουίσκι ή κονιάκ
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότο, λευκό ψωμί, αυγά, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, καστανή ζάχαρη, ουίσκι, κονιάκ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Προετοιμάστε τον εμποτισμό για το μπισκότο: Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους των αυγών και την κρυσταλλική ζάχαρη. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αργά τη ζεστή κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ετοιμάστε την πουτίγκα ψωμιού: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το παντεσπάνι και το ψωμί. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το παντεσπάνι και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί. Μεταφέρετε το μουλιασμένο παντεσπάνι σε ένα ορθογώνιο ταψί 22 x 32 εκ. Ψήστε το παντεσπάνι μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 50 έως 60 λεπτά. Βγάλτε το παντεσπάνι από τον φούρνο και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ετοιμάστε την κρέμα καραμέλας: Ζεστάνετε την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και το ουίσκι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό. Απλώστε την κρέμα καραμέλας πάνω από το πουτίγκα ψωμιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές