Πουτίγκα ψωμιού με κρουασάν

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα ψωμιού κρουασάν

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Τα ψωμιά είναι ένα θεόσταλτο δώρο για τις οικονομικές νοικοκυρές, καθώς είναι ιδανικά για μπαγιάτικα αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, το μούλιασμα σε μείγμα κρέμας κάνει το επιδόρπιο τρυφερό και γευστικό. Τα κρουασάν σε στρώσεις, τα οποία χάνουν γρήγορα την απαλότητά τους, είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Αυτή η λιχουδιά εφευρέθηκε από τους Βρετανούς, οι οποίοι αρχικά μούλιαζαν το ψωμί σε νερό, ζάχαρη και μπαχαρικά, αποκαλώντας το «πουτίγκα του φτωχού». Σήμερα, το μούλιασμα έχει γίνει πολύ πιο πλούσιο και τα ψωμιά μπορούν να βρεθούν ακόμη και σε ορισμένα μενού εστιατορίων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κρουασάν, κατά προτίμηση αποξηραμένα
3 πολύ μεγάλα αυγά
8 πολύ μεγάλοι κρόκοι αυγών
5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 10%
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι σταφίδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρουασάν, αυγά, κρέμα, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τους κρόκους των αυγών, το μείγμα κρέμας γάλακτος και γάλακτος, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το μείγμα κρέμας στην άκρη. Κόψτε τα κρουασάν στη μέση οριζόντια. Τοποθετήστε τις κάτω φέτες κρουασάν στον πάτο ενός οβάλ ταψιού 25 x 38 x 6 εκ., στη συνέχεια απλώστε τις σταφίδες από πάνω και βάλτε από πάνω τις πάνω φέτες κρουασάν (με την πλευρά της ζύμης προς τα πάνω). Βεβαιωθείτε ότι όλες οι σταφίδες βρίσκονται ανάμεσα στις στρώσεις κρουασάν, διαφορετικά θα καούν κατά το ψήσιμο. Ρίξτε την κρέμα πάνω από τα κρουασάν και αφήστε την να μουλιάσει για 10 λεπτά, πιέζοντας απαλά πάνω στα κρουασάν.

Τοποθετήστε το ταψί για κρουασάν σε ένα μεγαλύτερο ταψί γεμάτο με 2,5 εκ. ζεστό νερό. Σκεπάστε το μεγαλύτερο ταψί με αλουμινόχαρτο, φροντίζοντας το αλουμινόχαρτο να μην ακουμπάει στην πουτίγκα. Ανοίξτε μερικές τρύπες στο αλουμινόχαρτο για να βγαίνει ο ατμός. Ψήστε για 45 λεπτά.
Ξεσκεπάστε και ψήστε για άλλα 40-45 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει η πουτίγκα και να πήξει η κρέμα. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών