Πουτίγκα ψωμιού με πορτοκάλι και σοκολάτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα πορτοκαλιού με σοκολάτα

Φορά: 2 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1013, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 131 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 285 mg, νάτριο 550 mg, ζάχαρη 92 ΣΟΛ.

Το ψωμάκι πουτίγκα είναι ένα δημοφιλές σπιτικό κατσαρόλα που συχνά φτιάχνεται για να χρησιμοποιήσει μπαγιάτικο ψωμί. Αλλά αυτή η εκδοχή διαθέτει μια εκλεπτυσμένη γεύση, χάρη στον συνδυασμό πορτοκαλιού και σοκολάτας, καθιστώντας το ένα τέλειο επιδόρπιο για ειδικές περιστάσεις. Για ένα μαλακό πουτίγκα, αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο και στη συνέχεια ψήστε το την επόμενη μέρα, πασπαλίζοντάς το με ζάχαρη για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα. Σερβίρετε περιχυμένο με σάλτσα πορτοκαλιού, απαλά αρωματισμένο με μπέρμπον.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουτί (360 ml· 1,5 φλιτζάνια) κατεψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, αποψυγμένο
3/4 κουταλιάς της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας λίτρο μπέρμπον
2 μεγάλα αυγά + 6 κρόκοι αυγών
12 φλιτζάνια χαλά μιας ημέρας, κομμένα σε κύβους
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα
3/4 φλιτζάνι κομμάτια μαύρης σοκολάτας
Μια πρέζα αλάτι
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, κρέμα, χαλά, σκούρες σοκολάτες, Χυμός πορτοκαλιού, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το γάλα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνια συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Δεν πειράζει αν το μείγμα σβολιάσει ελαφρά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα γάλακτος με 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον, τα αυγά και τους κρόκους και ανακατέψτε το ψωμί. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι το ψωμί να μουλιάσει εντελώς στο υγρό, περίπου 1,5 ώρα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα του ψωμιού. Απλώστε ομοιόμορφα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι που θα βυθίσετε στο κέντρο της πουτίγκας του ψωμιού, περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα.:

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καραμελώσει ελαφρά, για 5-6 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, τα 3/4 φλιτζάνι μπέρμπον και το αλάτι. Σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, για 10-15 λεπτά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να καλυφθεί με ένα κουτάλι, περίπου 10 λεπτά ακόμη. Κόψτε το ψωμί σε φέτες και περιχύστε το με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών