Πουτίγκα ψωμιού μπαγκέτας με σάλτσα κολοκύθας και ρούμι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πουτίγκα ψωμιού με μπαγκέτα κολοκύθας και σάλτσα ρούμι

Φωτογραφία του πιάτου: Τζίνα Σλέγκελ της Sammy's Food Service (Νέα Ορλεάνη)

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Για να φτιάξετε αυτή την πεντανόστιμη γλυκιά πουτίγκα, θα χρειαστείτε αφράτο γαλλικό ψωμί, πουρέ κολοκύθας και νόστιμη, πλούσια κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα ρούμι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πουτίγκα ψωμιού:

1 γαλλικό ψωμί ή μπαγκέτα, κομμένο σε κύβους
1 λίτρο κρέμα γάλακτος (40% λιπαρά)
12 αυγά
1 λοβό βανίλιας με σπόρους
55 ml εκχύλισμα βανίλιας
110 γρ. μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
2 φλιτζάνια κολοκύθα σε κονσέρβα

Σάλτσα ρούμι:

4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/2 φλιτζάνι νερό
1 λίτρο κρέμα γάλακτος (40% λιπαρά)
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
110 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι σκούρο ρούμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, ρούμι, αυγά, κρέμα, μπαγκέτα, καστανή ζάχαρη, άμυλο, εκχύλισμα βανίλιας, λοβό βανίλιας, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για την πουτίγκα ψωμιού: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Τοποθετήστε το γαλλικό ψωμί σε ένα αλουμινένιο ταψί 4 λίτρων. Ανακατέψτε καλά την κρέμα γάλακτος και τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη, προσθέστε την κολοκύθα σε κονσέρβα, τη βανίλια και μπαχαρικό για κολοκυθόπιταΡίξτε το μείγμα πάνω από το ψωμί και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Ψήστε για 1 ώρα ή μέχρι να σφίξει η πουτίγκα.
Για τη σάλτσα ρούμι: Ανακατέψτε το κορν φλάουρ με νερό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ρούμι και σιγοβράστε μέχρι να δέσει. Σερβίρετε την πουτίγκα με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Πιάτα με κολοκύθα / Κατσαρόλες κολοκύθας / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα

Συλλογές συνταγών