Πουτίγκα ψωμιού με σοκολάτα
Ψήφοι: 1
Φορά: 6 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Η πουτίγκα ψωμιού παρασκευάζεται εδώ και αιώνες. Κάποτε θεωρούνταν «φαγητό των φτωχών» με μάλλον συνηθισμένα υλικά, σήμερα όμως αυτό το επιδόρπιο είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για αμέτρητους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, ανεξάρτητα από την κοινωνική τους θέση. Η παρασκευή της πουτίγκας έχει επίσης υποστεί θετικές αλλαγές: τα συστατικά της έχουν γίνει πιο περίπλοκα και ενδιαφέροντα.
Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή για πουτίγκα ψωμιού χρησιμοποιεί σοκολάτα. Μια ευχάριστη επίγευση είναι εγγυημένη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μεγάλα ολόκληρα αυγά
- 3 κρόκοι αυγών
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό μείγμα για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας (κακάο)
- 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 10%
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 60 γρ. ελαφρώς παγωμένο εσπρέσο
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 500 γρ. σκληρυμένο ψωμί χαλά, κομμένο σε κύβους 2 εκ.
- 170 γρ. μαύρη σοκολάτα, χωρισμένη σε κομμάτια περίπου 1,5 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ζάχαρη, κρέμα, γάλα, καφές, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, χαλά, γλυκό ψωμάκι, σκούρες σοκολάτες
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα αυγά και τους κρόκους στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά τη ζάχαρη και το μείγμα ζεστής σοκολάτας και χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τον εσπρέσο και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Λαδώστε ένα ταψί 20 x 30 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο και τοποθετήστε μέσα τους κύβους ψωμιού. Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας από πάνω και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το μείγμα αυγών-σοκολάτας. Πιέστε το μείγμα στο ταψί με μια σπάτουλα ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Σκεπάστε το και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες ή βάλτε το στο ψυγείο για 8 ώρες για να απορροφήσει το ψωμί το μείγμα αυγών.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C
- Ψήστε το ψωμάκι για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τουλάχιστον τους 75°C. Γυρίστε το γκριλ σε υψηλή ισχύ αφήνοντας την πόρτα του φούρνου εντελώς ανοιχτή. Αφαιρέστε το ψωμάκι. Ψεκάστε την επιφάνεια του ψωμιού με σπρέι μαγειρέματος και αλείψτε την ελαφρά με το υπόλοιπο βούτυρο. Επιστρέψτε το ψωμάκι στην μεσαία σχάρα και ψήστε για άλλα 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
