Πουτίγκα ψωμιού με μαρμελάδα τζίντζερ

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Πουτίγκα ψωμιού με μαρμελάδα τζίντζερ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 φέτες μαύρου ψωμιού
Περίπου 10 κουταλιές της σούπας κονφί ή μαρμελάδα τζίντζερ
6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο (μερίδες)
1/3 φλιτζάνι ελαφριές σταφίδες
3 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι
4 κρόκοι αυγών
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 και 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
3/4 κουταλιάς της σούπας συν 2 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρο ψωμί, σταφίδα, ρούμι, διακόσμηση, καστανή ζάχαρη, αυγά, κρέμα, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Λαδώστε ένα ταψί για πουτίγκα ή ένα ρηχό ταψί 1,5 λίτρων με λίγο βούτυρο.

Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε το ρούμι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό και μετά βάλτε τες ξανά στο φούρνο. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μουλιάσετε γρήγορα τις σταφίδες και να τις κάνετε ζουμερές.
Φτιάξτε σάντουιτς με μαύρο ψωμί, βούτυρο και μαρμελάδα τζίντζερ (2 κουταλιές της σούπας ανά σάντουιτς). Θα πρέπει να σας περισσέψει λίγο βούτυρο για να αλείψετε την επιφάνεια της πουτίγκας αργότερα.

Στη συνέχεια, κόβω τα σάντουιτς στη μέση σε τρίγωνα και τα τοποθετώ σε ομοιόμορφη στρώση στο κέντρο του ταψιού. Τοποθετώ το ένα τρίγωνο στο ταψί με την γωνία προς τα πάνω και μετά σύρω τα τρίγωνα προς τα κάτω μέχρι την άκρη. Πασπαλίζω με σταφίδες και περιχύνω με το υπόλοιπο ρούμι.

Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και το αυγό με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα τριγωνάκια ψωμιού και αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά. Μέχρι αυτό το σημείο, η πουτίγκα θα είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Αλείψτε την επιφάνεια του ψωμιού που προεξέχει από τη σάλτσα με μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε το τριμμένο τζίντζερ και τη ζάχαρη ντεμεράρα και πασπαλίστε με αυτό το μείγμα τις βουτυρωμένες περιοχές και τα άλλα μέρη της πουτίγκας.

Τοποθετήστε το ταψί για την πουτίγκα σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να φουσκώσει ελαφρώς. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά για να κατακαθίσει ελαφρά. Μοιράστε το μείγμα σε μπολ και σερβίρετε τη σάλτσα σε μια κανάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Νιτζέλα Λόσον

Παρόμοιες συνταγές