Σάντουιτς με γαρίδες και γαρίδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 351, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 183 mg, νάτριο 396 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Φτιάξτε γρήγορα σάντουιτς με ζουμερές, χοντροκομμένες γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο με σκόρδο και μυρωδικά. Περιχύστε με μια ελαφριά σάλτσα λευκού κρασιού, ραντίστε με χυμό λεμονιού και απολαύστε! Αυτό το σάντουιτς είναι τόσο χορταστικό όσο ένα πλήρες γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
6 ψωμάκια για χοτ ντογκ, χωρισμένα στην κορυφή
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
600 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού + 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
φύλλα μαρουλιού Βοστώνης για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λευκό κρασί, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας σκορδοβούτυρο στις επίπεδες εξωτερικές άκρες κάθε ψωμιού. Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψωμάκια και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκουπίστε το τηγάνι.
Στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις μισές γαρίδες, απλώστε τες σε μία στρώση και αλατίστε. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 45 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σκορδέλαιο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι οι γαρίδες να καλυφθούν με λάδι αλλά να μην ψηθούν καλά, 20-30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο μαζί με τα ζουμιά του τηγανιού.

Σκουπίστε το τηγάνι και τηγανίστε τη δεύτερη παρτίδα γαρίδας με τον ίδιο τρόπο, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας σκορδέλαιο.
Προσθέστε το κρασί, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο τηγάνι. Ρίξτε προσεκτικά τους χυμούς από το πιάτο με τις γαρίδες. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το υγρό να μειωθεί σε περίπου 1 κουταλιά της σούπας, για 1 έως 2 λεπτά. Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτούν καλά, για 15 έως 30 δευτερόλεπτα. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με το υπόλοιπο σκορδόβουτυρο και τον μαϊντανό. Αλατίστε κατά βούληση.
Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού σε κάθε ψωμάκι και γεμίστε το με γαρίδες. Περιχύστε με το ζουμί από το τηγάνι. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές με γαρίδες / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών