Χτένια σε βούτυρο λεμονιού-σκόρδου "Scallops Scampi"
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 539, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 572 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 539, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 572 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Αυτό το αμερικανικό πιάτο εστιατορίου, το "Scampi", φτιαγμένο με σάλτσα βουτύρου με σκόρδο, λεμόνι και μαϊντανό, αντικαθιστά τις γαρίδες με χτένια. Είναι εξίσου γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα χτένια, αλλιώς θα σκληρύνουν. Συνδυάστε τα γαρίδες με μαγειρεμένα σπαγγέτι για ένα νόστιμο, γρήγορο δείπνο για μια ειδική περίσταση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. σπαγγέτι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 450 γρ. χτένια, αφαιρέστε τους σκληρούς μύες από τα πλάγια και στεγνώστε τα ταμποναριστά
- 55 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- Χυμός από 2 λεμόνια (περίπου 1/3 φλιτζάνι)
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού, χοντροκομμένα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φεστόνι, σπαγγέτι ζυμαρικά, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Αφαιρέστε 0,5 φλιτζάνια νερό και στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
- Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε τα χτένια. Προσθέστε τα στο τηγάνι, δυναμώστε τη φωτιά και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αδειάστε τα σε ένα πιάτο.
- Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το σκόρδο, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι και τον μαϊντανό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών για να αραιώσει η σάλτσα και να την καλύψουν ομοιόμορφα.
- Μοιράστε τα ζυμαρικά σε πιάτα και γαρνίρετε κάθε μερίδα με μερικά χτένια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
