Κέικ με γαρίδες και γαρίδες ανάποδα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ανάποδο κέικ με γαρίδες και γαρίδες

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 317, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 173 mg, νάτριο 403 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η αλμυρή πίτα είναι ένας νόστιμος συνδυασμός τραγανού ψωμιού με σκόρδο και τυρί και γαριδάκια σε βούτυρο με φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι. Ψήνεται ανάποδα: η γέμιση γαρίδας καλύπτεται με ζύμη και η πίτα ψήνεται στο φούρνο. Όταν είναι έτοιμη, γυρίστε την από την άλλη πλευρά, κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε ως ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
Φύλλα από μισό ματσάκι μαϊντανό (περίπου 0,5 φλιτζάνια)
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και έξτρα για πασπάλισμα
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, προαιρετικά
900 γρ. γαρίδες (16/20), καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
400 γρ. κρύα ζύμη πίτσας
6 κουταλιές της σούπας σουσάμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ζύμη μαγιάς, μαϊντανός, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε τις. Προσθέστε τον μαϊντανό και χτυπήστε μερικές φορές μέχρι να χοντροκοπούν. Προσθέστε το βούτυρο, την παρμεζάνα, το ξύσμα λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αν χρησιμοποιείτε, και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν πλήρως, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται, για περίπου 1 λεπτό. Αλατοπιπερώστε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές.

Απλώστε περίπου τη μισή ποσότητα από το μείγμα βουτύρου σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο ενός ταψιού 22x32 εκ. Τοποθετήστε τις γαρίδες από πάνω σε μία στρώση και περιχύστε με το υπόλοιπο βούτυρο.
Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε την εκτεθειμένη πλευρά της ζύμης με 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι, μέχρι την άκρη. Πιέστε ελαφρά για να κολλήσουν οι σπόροι στη ζύμη. Γυρίστε τη ζύμη από την άλλη πλευρά έτσι ώστε οι σπόροι να είναι προς τα κάτω και πασπαλίστε από πάνω τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι. Πιέστε για να κολλήσουν. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από τις γαρίδες και τεντώστε την απαλά έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται από τα πλάγια κατά περίπου 1 εκ. Πιέστε απαλά τις άκρες της ζύμης προς τα κάτω για να περικλείσετε πλήρως τις γαρίδες.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει και το βούτυρο να αρχίσει να κάνει φουσκάλες στα πλάγια, περίπου 18 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Αναποδογυρίστε το σε μια τετράγωνη πιατέλα ή σανίδα κοπής, στη συνέχεια περιχύστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο ψήσιμο / Απλές συνταγές με γαρίδες / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών