Ψωμί με γαρίδες και γαρίδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 405, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 119 mg, νάτριο 682 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Οι τρυφερές γαρίδες ψήνονται αβίαστα σε σάλτσα σκόρδου με βούτυρο, περιτριγυρισμένες από κολλώδη μοτσαρέλα, μέσα σε αφράτο, χρυσαφένιο ψωμί. Έχουν γεύση σαν ένα γενναιόδωρα γεμιστό σάντουιτς με γαρίδες, αλλά σε πιο συμπαγή συσκευασία. Ιδανικό για να σερβίρεται ως ορεκτικό, κομμένο σε μικρά κομμάτια ή για να το παίρνετε μαζί σας εν κινήσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
0,5 φλιτζάνια λευκό κρασί
350 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς νεύρα (κομμένες στη μέση κατά μήκος και στη μέση εγκάρσια)
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό με πλατιά φύλλα
Αλεύρι, για την εργασία με ζύμη
700 γρ. κρύα ζύμη πίτσας
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (350 γρ.)
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λευκό κρασί, ζύμη μαγιάς, τυρί μοτσαρέλα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C, στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξαφανιστεί το άρωμα του αλκοόλ και η σάλτσα να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα, 4-5 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τις γαρίδες, το ξύσμα λεμονιού και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 50 x 35 εκ. Απλώστε τη μοτσαρέλα πάνω από τη μισή ζύμη κατά μήκος της κοντής πλευράς, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2,5 εκ. Μοιράστε ομοιόμορφα τις γαρίδες και τη σάλτσα πάνω από το τυρί. Ανοίξτε τη ζύμη και τη γέμιση σε ένα σφιχτό ρολό. Τσιμπήστε τις ανοιχτές άκρες για να σφραγίσετε τη γέμιση μέσα και στη συνέχεια βάλτε τις κάτω από το ρολό.
Μεταφέρετε το ρολό στο προετοιμασμένο ταψί και αλείψτε το με χτυπημένο αυγό. Ψήστε μέχρι το ψωμί να ροδίσει και οι γαρίδες να ψηθούν καλά, για 40-45 λεπτά. Η γέμιση μπορεί να στάζει από τα πλαϊνά.
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Μεταφέρετέ το σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε το ψωμί στη μέση κατά μήκος, κόψτε κάθε μισό εγκάρσια σε 4 ίσα κομμάτια και σερβίρετε ζεστό.

Σημείωμα

Για να ανοίξετε πιο εύκολα τη ζύμη, βάλτε την στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο ψήσιμο / Απλές συνταγές με γαρίδες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές