Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Όλα σε αυτές τις πατάτες είναι τέλεια: η παρουσίαση, η υπέροχη γεύση και η ευκολία παρασκευής σε αργή κουζίνα. Βράστε μεγάλες πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε σε αργή κουζίνα και στη συνέχεια ψήστε τες σε πολύ ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Ανοίξτε κάθε πατάτα σε φέτες. Ανοίξτε τη σάρκα με ένα πιρούνι, αν θέλετε. Προσθέστε από πάνω βραστό μπρόκολο, φέτες τραγανού μπέικον και μια αρωματική σάλτσα τυριού τσένταρ. Είναι ένα νόστιμο, χορταστικό δείπνο με μία πατάτα που θα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Συστατικά:

• 4 μέτριες πατάτες Russet Burbank (περίπου 1,7 κιλά)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κεφάλι μπρόκολο (περίπου 0,5 κιλό), κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
• 4 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 0,5 εκ.
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 240 γρ. νεαρό τσένταρ, τριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
• Ειδικός εξοπλισμός: Πολυκουζίνα Instant Pot® 6-8 λίτρων.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, μπρόκολο λάχανο, μπέικον, βούτυρο, αλεύρι, γάλα, τυρί τσένταρ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Βήμα 2
• Τρυπήστε τις πατάτες από όλες τις πλευρές με ένα πιρούνι. Τρίψτε τις πατάτες με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
• Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό στον πάτο ενός πολυμάγειρα 6 λίτρων και τοποθετήστε το τρίποδο. Τοποθετήστε τις πατάτες στο τρίποδο. Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείστε το καπάκι και προετοιμάστε τον πολυμάγειρα για χρήση. Ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφού ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να απελευθερώσετε τον ατμό και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος γρήγορης απελευθέρωσης. Προσέχοντας να μην καείτε από τον υπολειπόμενο ατμό, ξεκλειδώστε και αφαιρέστε το καπάκι. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 7-10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη. Ξεπλύνετε το μπολ του πολυμάγειρα και επανατοποθετήστε το.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε τη σχάρα του ατμομάγειρα στο κάτω μέρος του πολυμάγειρα και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε το μπρόκολο στο καλάθι του ατμομάγειρα και τοποθετήστε το στην κατσαρόλα. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να κλείσετε το καπάκι και να προετοιμάσετε τον πολυμάγειρα. Ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Αφού ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να απελευθερώσετε τον ατμό και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος γρήγορης απελευθέρωσης. Προσέξτε να μην καείτε από τον υπολειπόμενο ατμό κατά το ξεκλείδωμα και την αφαίρεση του καπακιού. Μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια μικρή ποσότητα τριμμένου μαύρου πιπεριού. Σκεπάστε το και αφήστε το στην άκρη. Στραγγίστε το νερό από τον πάτο του μπολ του πολυμάγειρα, σκουπίστε το μέχρι να στεγνώσει και τοποθετήστε το στη βάση του πολυμάγειρα.
Βήμα 5
• Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και το λίπος να λιώσει, για 7-9 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το στην άκρη. Πετάξτε το λιωμένο λίπος από το μπολ (ή ρίξτε το και φυλάξτε το για άλλη χρήση). Σκουπίστε το μπολ και επιστρέψτε το στην αργή κουζίνα.
Βήμα 6
• Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για σοτάρισμα. Προσθέστε το βούτυρο και λιώστε το, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με το βούτυρο. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να ροδίσει, 1-2 λεπτά. Ρίξτε το γάλα, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα, 4-5 λεπτά. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και η σάλτσα να γίνει λεία, 1-2 λεπτά.
Βήμα 7
• Κόψτε τις πατάτες, αλατοπιπερώστε. Προσθέστε από πάνω μπρόκολο και μπέικον και περιχύστε με σάλτσα τυριού.

Ψήφοι: 3