Κρεμώδης σούπα μπρόκολου και φλούδες πατάτας τσένταρ
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 760 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 760 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτή η κρεμώδης σούπα μπρόκολου αποκτά τη βελούδινη υφή της από την προσθήκη ψητών πατατών, και οι φλούδες πατάτας που περίσσεψαν αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο. Πασπαλίστε τες με τριμμένο τσένταρ και ψήστε τες μέχρι να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε τη σούπα με τηγανητά κομμάτια μπέικον και φλούδες πατάτας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μέτριες πατάτες Russet Burbank
- 4 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Σπρέι μαγειρικής
- 1 κεφάλι μπρόκολο, ψιλοκομμένο σε μπουκετάκια (περίπου 6 φλιτζάνια)
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
- 1 και 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (περίπου 140 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, πατάτα, μπέικον, τυρί τσένταρ, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ψηθούν καλά, 8-10 λεπτά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι με το λιωμένο λίπος και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής. Κόψτε τις πατάτες σε τέταρτα κατά μήκος και αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος της σάρκας. Αφήστε τις στην άκρη. Τοποθετήστε τις πατάτες, με την πέτσα προς τα πάνω, στο προετοιμασμένο ταψί και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε τον πολτό πατάτας, 6 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και ανακατέψτε. Αφήστε το να βράσει. Προσθέστε το μπρόκολο και χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε ένα σιγανό σιγανό βράσιμο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο, περίπου 8 λεπτά. Ανακατέψτε τη σούπα σε μικρές δόσεις. Επιστρέψτε την στην κατσαρόλα και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Βγάλτε τις φλούδες πατάτας από τον φούρνο, γυρίστε τες και πασπαλίστε με τυρί από πάνω. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν. Γαρνίρετε κάθε μερίδα σούπας με τηγανητό μπέικον και σερβίρετε με τις φλούδες πατάτας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
