Ψητές πατάτες γεμιστές με πουρέ σκόρδου-κρεμμυδιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 196, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 310 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ψητές πατάτες γεμιστές με πουρέ σκόρδου και κρεμμυδιού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεσαίες μη ξεφλουδισμένες πατάτες (170 γρ. η καθεμία)
2 πράσα, χωρισμένα το λευκό και το πράσινο μέρος, κομμένα σε ροδέλες
115 γρ. κρεμώδες άλειμμα χαμηλών θερμίδων με κρεμμύδι και σκόρδο
1/2 φλιτζάνι άπαχο γάλα
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, και έξτρα για πασπάλισμα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, πράσα, ανθότυρο, γάλα, σκόρδο, μαϊντανός, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Αλείψτε τις πατάτες με βούτυρο και αλατίστε. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. Αφήστε τις να σταθούν για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. πράσα Σε ένα ρηχό τηγάνι, μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 με 8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Αφαιρέστε τη σάρκα από τις πατάτες με ένα κουτάλι, αφήνοντας λίγη σάρκα γύρω από τη φλούδα, και μεταφέρετέ την σε ένα μπολ. Προσθέστε τα τηγανητά πράσα και το σκόρδο, το άλειμμα και το γάλα και λιώστε τα με ένα πιρούνι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε.

Γεμίστε τις πατάτες με τον έτοιμο πουρέ πατάτας. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Κατηγορίες: