Ζυμαρικά με τυρί και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Θερμίδες 660, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 147 mg, νάτριο 437 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Τα ζυμαρικά, το λιωμένο τυρί και το κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που λατρεύεται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε πρόκειται για ένα πλούσιο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για το τελευταίο, η αξία του πιάτου διπλασιάζεται, καθώς είναι έτοιμο σε αργή κουζίνα σε λιγότερο από μισή ώρα. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να θέλετε μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά; Προσθέστε ένα κεφάλι μπρόκολο στα ζυμαρικά και το πιάτο γίνεται πιο ζουμερό και υγιεινό, ενώ ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών - πάπρικα, σκόνη μουστάρδας και μαύρο πιπέρι - συμπληρώνει τέλεια την κρεμώδη γεύση του μείγματος παρμεζάνας-τσένταρ. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα και τα ζυμαρικά σας σε αργή κουζίνα θα γίνουν τέλεια - με ζουμερό κοτόπουλο και τραγανό-τρυφερό μπρόκολο.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 280 γρ. πέννες (περίπου 3 φλιτζάνια)
- 1,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 4 φλιτζάνια μπρόκολο σε μπουκετάκια, ψιλοκομμένα
- 110 γρ. τσένταρ, τριμμένο ή κομμένο σε μικρά κομμάτια
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε δυνατή φωτιά για σοτάρισμα. Ενώ ζεσταίνεται, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια 1 εκ. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί, προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας να λιώσει. Προσθέστε την πάπρικα και τη μουστάρδα σε σκόνη και σοτάρετε ελαφρά για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κοτόπουλο και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύοντας για να καλυφθεί το κρέας με τα μπαχαρικά, και στη συνέχεια σβήστε την αργή κουζίνα.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά, τον ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό στην αργή χύτρα. Κλείστε και ασφαλίστε το καπάκι. Βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα ατμού είναι κλειστή. Ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας στη μέγιστη ισχύ και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, γυρίστε απαλά τη βαλβίδα ατμού για να απελευθερώσετε την πίεση χειροκίνητα. Σβήστε την αργή χύτρα και ανοίξτε το καπάκι.
- Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε δυνατή φωτιά για σοτάρισμα. Βράστε το υγρό, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα, 2-3 λεπτά. Σβήστε την αργή κουζίνα, προσθέστε το μπρόκολο και το τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι το μπρόκολο να πάρει ένα φωτεινό πράσινο χρώμα και να λιώσει το τσένταρ, 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
