25 Καλύτερες Συνταγές με Μπρόκολο

Ζεστές σούπες, χορταστικά stir-fries και πολλά άλλα: αυτές οι συνταγές θα σας δείξουν ότι το μπρόκολο είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό συνοδευτικό πιάτο.

Ψημένο μπρόκολο με παρμεζάνα

Ένα μείγμα βασιλικού, καβουρδισμένων κουκουναριών και παρμεζάνας δημιουργεί μια γευστική επικάλυψη για το μπρόκολο της Ίνα που ψήνεται στο φούρνο.

Ζυμαρικά Φαρφάλες με μπρόκολο

Η Τζιάντα ανακατεύει ζυμαρικά και πολύχρωμο μπρόκολο με μια απλή αλλά πλούσια σάλτσα από σκόρδο, αντζούγιες και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Άλειμμα μπρόκολου

Το φρέσκο ​​μπρόκολο είναι νόστιμο σε μια ποικιλία συνταγών, αλλά αυτή η εκδοχή ταιριάζει καλύτερα με ένα κεφάλι μπρόκολο που έχει μείνει στο ψυγείο. Απλώς ψιλοκόψτε το και σιγοβράστε το σε ελαιόλαδο και μυρωδικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, ευέλικτο άλειμμα που μπορεί να απλωθεί σε τραγανό τοστ και να γαρνιριστεί με φέτα, να ανακατευτεί με ζυμαρικά, να προστεθεί σε ένα μπολ με ρύζι ή να προστεθεί σε μια σάλτσα σαλάτας. Το άλειμμα μπρόκολου διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, οπότε πειραματιστείτε!

Ζουμερή ομελέτα με λαχανικά σε τηγάνι

Αυτή η ιταλική ομελέτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρεμένα λαχανικά που περίσσεψαν, όπως από το χθεσινό δείπνο. Το μπρόκολο είναι μια τέλεια προσθήκη, καθώς ταιριάζει υπέροχα με το τσένταρ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τριμμένο τυρί έχετε διαθέσιμο. Δεδομένου ότι η φριτάτα ψήνεται στην εστία και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, θα χρειαστείτε ένα κατάλληλο τηγάνι.

Μπριζόλα με μπρόκολο, βρασμένη σε ασιατική σάλτσα στρειδιών

Το πιάτο της Ree είναι έτοιμο σε 20 λεπτά—το τέλειο γρήγορο γεύμα. Η πλούσια γεύση προέρχεται από μια σάλτσα φτιαγμένη από καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Μαρινάρει την μπριζόλα και χρησιμεύει επίσης ως βάση για το υγρό μαγειρέματος.

Πουρές πατάτας με χόρτα και μπρόκολο

Το μπρόκολο και τα φρέσκα μυρωδικά συμπληρώνουν τέλεια τον πουρέ πατάτας.

Τυρί κατσαρόλα με μανιτάρια και μπρόκολο

Η χορταστική κατσαρόλα της Sunny συνδυάζει ρύζι και μανιτάρια shiitake με κατεψυγμένο μπρόκολο και τσένταρ. Αν και η Sunny την ετοιμάζει ως ξεχωριστό συνοδευτικό πιάτο, είναι αρκετά χορταστική για να σερβιριστεί και ως κυρίως πιάτο.

Σφολιάτα με μπρόκολο και τσένταρ σε δαχτυλίδι

Η αγαπημένη σας σούπα, σερβιρισμένη με έναν νέο τρόπο: μέσα σε βάση κρουασάν. Αυτή η τραβηχτή πίτα σε σχήμα κύβου είναι το τέλειο χορτοφαγικό πιάτο για πολύ κόσμο.

Τηγανητό κοτόπουλο με μπρόκολο

Αυτό το εύκολο stir-fry για τις καθημερινές είναι χορταστικό και γευστικό. Τα κοτσάνια του μπρόκολου προσθέτουν επιπλέον υφή και όγκο - μην τα πετάξετε.

Ασιατική σαλάτα με μπρόκολο και noodles

Η αγορασμένη σαλάτα με ψιλοκομμένο μπρόκολο και τα ράμεν σε σακούλα συνδυάζονται για να φτιάξουν ένα απλό πιάτο για πικνίκ που χρειάζεται μόλις 5 λεπτά για να ετοιμαστεί.



Σας προτείνουμε

Πατάτες φούρνου σε αργή κουζίνα με μπρόκολο και τσένταρ

Αυτό το χορταστικό, πλήρες δείπνο παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου σε αργή κουζίνα και θα το απολαύσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Μπρόκολο με σκόρδο στο φούρνο

Σίγουρα θα λατρέψετε το μπρόκολο με αυτόν τον τρόπο—ψητό μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει. Για καλύτερα αποτελέσματα, ανακατέψτε το μπρόκολο με μπαχαρικά και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο.

Μακαρόνια με τυρί, τσένταρ, κοτόπουλο και μπρόκολο

Η Ρέιτσελ προσθέτει κομμάτια κοτόπουλου και τρυφερό μπρόκολο σε μια χορταστική, χορταστική κατσαρόλα με μακαρόνια με τυρί.

Χορτοφαγικές μπριζόλες μπρόκολου

Αυτές οι μπριζόλες μπρόκολου είναι ιδανικές για χορτοφάγους. Γαρνίρονται με φέτα, κόκκινο κρεμμύδι και βινεγκρέτ από κόκκινο πορτοκάλι.

Απλό βραστό μπρόκολο

Φρεσκάρετε το απλό βρασμένο στον ατμό μπρόκολο με φέτες λεμονιού.

Πίτες κατσαρόλας με κοτόπουλο και μπρόκολο

Οι μίνι πίτες της Giada είναι ιδανικές για παιδιά, αλλά και οι ενήλικες θα λατρέψουν αυτό το πιάτο.

Κοτόπουλο με σουσάμι και ρύζι με μπρόκολο (Whole30 Diet)

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και μπρόκολο, πλούσιο σε πρωτεΐνες, είναι φιλικό προς το Whole30 (μια δίαιτα που βασίζεται σε ολόκληρες, μη επεξεργασμένες τροφές που αποκλείει τη ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά και τα όσπρια). Χρησιμοποιείται κάθε μέρος του μπρόκολου, από τα κοτσάνια μέχρι τα μπουκετάκια. Τα κοτσάνια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός «ρυζιού» χαμηλών υδατανθράκων και τα μπουκετάκια μαγειρεύονται στον ατμό.

Φριτάτα με πατάτες, λουκάνικο και μπρόκολο

Η φριτάτα της Molly, εμπνευσμένη από το hash, είναι πεντανόστιμη ζεστή ή κρύα—ιδανική για brunch με φίλους.

Σαλάτα μπρόκολου με σταφίδες

Η Τρίσα συνδυάζει μια ποικιλία γεύσεων και υφών σε μία μόνο σαλάτα. Το μπρόκολο είναι καλυμμένο με μια σάλτσα μαγιονέζας-ξυδιού που συγκρατεί τα αλμυρά, γλυκά και τραγανά συστατικά: ψιλοκομμένο μπέικον, κρεμμύδια, σταφίδες και ηλιόσπορους.

Σοταρισμένο μπρόκολο με κοτσάνι

Το μότο της Ree είναι «όλα είναι χρήσιμα στην κουζίνα» και αυτή η συνταγή είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Σοτάρει τα κοτσάνια μπρόκολου μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνει με σκόρδο, τζίντζερ και κόλιανδρο.

Ζυμαρικά με σάλτσα μπρόκολου

Το μπρόκολο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη αλλά είναι πλούσιο σε βιταμίνες, γεγονός που καθιστά αυτή τη σάλτσα πέστο ιδιαίτερα υγιεινή. Χρησιμοποιήστε καρύδια αντί για τα παραδοσιακά κουκουνάρια—είναι φθηνότερα, έχουν λιγότερες θερμίδες και περιέχουν φυτικές ίνες. Σερβίρετε τη σάλτσα με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή καστανού ρυζιού για ένα πιάτο χωρίς γλουτένη.

Σούπα τυριού με μπρόκολο

Γιατί να χρησιμοποιήσεις μόνο ένα είδος τυριού όταν μπορείς να χρησιμοποιήσεις τρία; Η Ρι επιλέγει πικάντικο και ήπιο τσένταρ, καθώς και τυρί Τζακ, για την πηχτή και κρεμώδη σούπα της. Αν χρειαστεί, η σούπα μπορεί να αραιωθεί ελαφρώς με ζωμό κοτόπουλου.

Τηγανητό μπρόκολο

Αυτό το πιάτο είναι απλό αλλά πολύ νόστιμο, χάρη σε μια σκελίδα σκόρδο και αποξηραμένες νιφάδες κόκκινου τσίλι.

Κις με τυρί μπρι και μπρόκολο

Αυτή είναι η απόλυτη συνταγή της Ρι: φτιάχνει την τέλεια ζύμη πίτας και τη γεμίζει με στρώσεις καραμελωμένα κρεμμύδια, μπρόκολο και τριμμένο μπρι. Ένα κρεμώδες πλύσιμο με αυγό δένει τα πάντα μεταξύ τους.









Κατηγορίες: