Πικάντικος πουρές πατάτας με μπρόκολο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 297, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 615 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 297, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 615 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Μεταμορφώστε τη γεύση του κλασικού πουρέ πατάτας προσθέτοντας μπρόκολο και καπνιστές πιπεριές chipotle. Για έναν πιο αφράτο, λείο πουρέ, περάστε τον από έναν μύλο ή πολτοποιήστε τον με έναν μύλο λαχανικών.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Μισό κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
- 1 κιλό πατάτες, ακατέργαστες
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπρόκολο λάχανο, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, γάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μπρόκολο:
Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε καλά. - Πατάτες πουρέ:
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Αφήστε τις να βράσουν και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 45 λεπτά. Στραγγίστε τις. - Ξεφλουδίστε τις πατάτες και επιστρέψτε τες στο τηγάνι (προαιρετικά, πιέστε τες σε έναν μύλο πατάτας ή σε έναν μύλο λαχανικών). Προσθέστε το μπρόκολο. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή έναν μύλο πατάτας, λιώστε τις πατάτες με το μπρόκολο, το γάλα και το βούτυρο. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
