Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 40 μισές πατάτες

Ψητές πατάτες γεμιστές με κολκάνον - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 20 βραστές πατάτες
• 4 κουταλιές της σούπας ιρλανδικό βούτυρο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες διαγώνια και τα κεφάλια κομμένα σε ημικύκλια (ξεχωριστά)
• Αλας
• 1 ματσάκι ψιλοκομμένο λάχανο (χωρίς τα κοτσάνια)
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, πράσινα κρεμμυδάκια, λάχανο, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  
  Ψήστε τις πατάτες σε ένα ταψί μέχρι να μαλακώσουν και αφήστε τις να κρυώσουν.
  
  Όταν οι πατάτες κρυώσουν αρκετά για να τις πιάσετε, κόψτε τες στη μέση κατά μήκος με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο για μπαλάκια πεπονιού, αφαιρέστε προσεκτικά το εσωτερικό της πατάτας και στη συνέχεια πιέστε την μέσα από μια πρέσα πατάτας σε ένα γυάλινο μπολ.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα του φούρνου.
  
  Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα λευκά μέρη του κρεμμυδιού, πασπαλίστε με αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το λάχανο, αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Ανακατέψτε το λάχανο με τον πουρέ πατάτας, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Γεμίστε τα κύπελλα πατάτας με το μείγμα πουρέ πατάτας και λάχανου.
  
  Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί κάτω από τη σχάρα μέχρι η επιφάνειά τους να γίνει τραγανή. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ψήφοι: 4