Πατάτες γεμιστές με μπρόκολο και τυρί τσένταρ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πατάτες γεμιστές με μπρόκολο και τσένταρ

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 715, συνολικό λίπος 46 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 118 mg, νάτριο 1257 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Πατάτες γεμιστές με μπρόκολο και τυρί τσένταρ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεγάλες πατάτες (περίπου 230 γρ. η καθεμία)
6 φέτες μπέικον, κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 κεφάλι μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια και κόψτε κάθε μπουκετάκι στη μέση
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
1,5 φλιτζάνια χοντροτριμμένο τυρί κασέρι (περίπου 170 γρ.)
6 - 8 φλιτζάνια baby σπανάκι
Σάλτσα σαλάτας (ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, μπαχαρικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπέικον, μπρόκολο λάχανο, κρέμα γάλακτος, πράσινα κρεμμυδάκια, τυρί τσένταρ, σπανάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Τοποθετήστε τις πατάτες με τη φλούδα σε ένα πιάτο και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για 10 έως 20 λεπτά.
Τηγανίστε το μπέικον σε ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε το μπέικον σε χαρτί κουζίνας. Ρίξτε το λιωμένο λίπος σε ένα μπολ.

Βράστε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά.
Κόψτε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια αφαιρέστε τη σάρκα, αφήνοντας περίπου 1 εκ. σάρκας κοντά στη φλούδα. Τοποθετήστε τις πατάτες με την πλευρά της φλούδας προς τα πάνω σε ένα τηγάνι και αλείψτε με το υπόλοιπο λίπος. Τοποθετήστε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με το βούτυρο και την ξινή κρέμα, αλατοπιπερώστε με 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Συνδυάστε τον πουρέ πατάτας με το μπρόκολο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μπέικον και τη μισή ποσότητα τυριού τσένταρ.
Γυρίστε τις πατάτες με την πέτσα προς τα κάτω, γεμίστε τις με τη γέμιση και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, για 3-4 λεπτά. Ανακατέψτε το σπανάκι με τη σάλτσα και σερβίρετε με τις πατάτες.

Κατηγορίες: