Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η ταϊλανδέζικη κουζίνα σαγηνεύει και μαγεύει με τα αρώματά της και τους ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων. Τροπικές νότες λάιμ και γάλακτος καρύδας, παραδοσιακά μπαχαρικά και οι χαρακτηριστικές ασιατικές γεύσεις της σάλτσας ψαριού και της Sriracha—θα τα βρείτε όλα σε αυτά τα υπέροχα σουβλάκια από μαρούλι romaine.

Συστατικά:

• 680 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
• 1 κουτί (400 ml) γάλα καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, και επιπλέον για ψήσιμο στη σχάρα
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/3 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, και επιπλέον για το γαρνίρισμα
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας Sriracha (ασιατική σάλτσα τσίλι)
• φύλλα μαρουλιού romaine, για το σερβίρισμα
• Λιωμένα καβουρδισμένα φιστίκια, φρέσκα κρεμμυδάκια και αγγούρι, για το γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χοιρινό, γάλα καρύδας, σάλτσα ψαριού, σάλτσα σριράτσα, Αράπικο φιστίκι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε στο χοιρινό τη μισή ποσότητα γάλακτος καρύδας, το φυτικό λάδι, το σκόρδο, 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι κόλιανδρο και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ και σάλτσα Sriracha. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 1-4 ώρες.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά και λαδώστε ελαφρά τις σχάρες. Περάστε το χοιρινό σε σουβλάκια 25 εκ. Ψήστε τα σουβλάκια για περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά και αλείφοντάς τα με το υπόλοιπο γάλα καρύδας, μέχρι το κρέας να εμφανίσει σημάδια από τη σχάρα και να ψηθεί καλά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας νερό και 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ και σάλτσα Sriracha. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τα κεμπάπ σε φύλλα μαρουλιού ράμαν και περιχύστε τα με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. φιστίκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, αγγούρια και κόλιανδρο.
  
  Σημείωμα
  
  Αν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 20 λεπτά για να μην καούν..

Ψήφοι: 1