Κοτόπουλο shashlik με ανανά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σις κεμπάπ με κοτόπουλο και ανανά

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Για να φτιάξετε το κεμπάπ κοτόπουλου με ανανά και ανανά του Tyler Florence, φτιάξτε πρώτα μια πλούσια σάλτσα μπάρμπεκιου με κέτσαπ, μέλι και σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την ως μαρινάδα για άπαχα στήθη κοτόπουλου και φρέσκο ανανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κέτσαπ
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 κουταλιά της σούπας απαλή κίτρινη μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο
Χυμός από 1 λεμόνι
8 μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα
1 φρέσκος ανανάς
Ελαιόλαδο, για ψήσιμο στη σχάρα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, μέλι, μουστάρδα, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, χυμός λεμονιού, μπούτια κοτόπουλου, Ανανάς, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, τη μουστάρδα, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο και τον χυμό λεμονιού. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια πετάξτε το σκόρδο.
Κόψτε κάθε μπούτι κοτόπουλου στη μέση. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια του ανανά. Κόψτε σε κύβους 2,5 εκ. Περάστε το κοτόπουλο, εναλλάξ με τον ανανά, σε ξύλινα σουβλάκια. Αλείψτε τα κεμπάπ με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε λίγη σάλτσα από πάνω.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα κεμπάπ, γυρίζοντάς τα και περιχύνοντας με επιπλέον σάλτσα, για 10-12 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / / Τάιλερ Φλόρενς

Συλλογές συνταγών