Σασλίκ αρνιού μαριναρισμένο με δεντρολίβανο
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αρνί shashlik μαριναρισμένο με δεντρολίβανο - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. νεαρό αρνί από το πάνω μέρος του μηρού
- 1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι
- 200 γρ. ντοματίνια
- 1 πιπεριά
- 450 γρ. φυσικό γιαούρτι (κανονικό ή χαμηλών λιπαρών)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, και περισσότερο για το άλειμμα της σχάρας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (2 λεμόνια)
- 5 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου, ολόκληρα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρνίσιο κρέας, γιαούρτι, χυμός λεμονιού, κρεμμύδια, ντοματίνια, γλυκιά πιπεριά, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ (όχι μεταλλικό), ανακατέψτε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το αρνί (πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένο με τη μαρινάδα), σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή έως και 2 ημέρες.
- Ετοιμάστε μια ψησταριά με αναμμένα κάρβουνα. Απλώστε τα κάρβουνα σε ένα ενιαίο, πυκνό στρώμα.
Κόψτε το κρέας σε κύβους 4 εκ. Θα πρέπει να έχετε περίπου 20 κομμάτια. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και την πιπεριά σε 8 κομμάτια και χωρίστε κάθε κρεμμύδι σε 3-4 μέρη.
Περάστε χαλαρά 3-4 κομμάτια κρέατος σε κάθε σουβλάκι, εναλλάξ με κομμάτια κρεμμυδιού, πιπεριάς και ντομάτας. Αλατοπιπερώστε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε μια προθερμασμένη σχάρα και ψήστε τα για 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα 2-3 φορές, μέχρι να ροδίσουν μέτρια προς ψημένα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
